黄韭盆景-南宫市永文黄韭盆景合作社【电话:15131998259 关先生】韭黄的食用效果温中开胃 行气活血 补肾助阳 散瘀韭黄的选购选不腐烂、不枯黄的,用手抓起时,叶片挺拔直立的最好;在检查切口,色泽鲜艳的较新鲜。韭黃是在不行光合作用的情况下生长,叶片应为黃色,若是变成绿色,表示晒到太阳,口感较差。韭黄的存储买来的韭黄不易保存,如果一次用不完,可以用带帮的大白菜叶子把它们包住捆好,不要沾水放在阴凉处。韭黄的烹饪小技巧食前多清洗几遍,防止农药残留;用沸水快速浸烫后,质地微软,更加清爽。韭黄容易熟,炒制时间不要过久。