由于青蛙是水陆两栖动物,他们一般被视为是环境卫生的准确的晴雨表或指示器。青蛙在发育时,其胚胎直接浸泡于水中,更容易受到致畸物的影响,因而更脆弱。对于人来说,尽管其胚胎在发育时,受到多种因素的保护,但是通过激素致青蛙畸形的途径也可以影响到人,人类畸变的可能也是存在的。能致青蛙畸形也一定能使人畸变,这一点是毫无疑问的。这一天的到来只是时间问题而已。历史发展编辑随着青蛙的不断进化,出现各种令人害怕的样子怪诞的青蛙,其中有的蛙类皮肤分泌毒液以防天敌,生活在亚马逊河流域雨林中的一种树蛙,被称为箭毒蛙,它的分泌物被当地印第安人用来制作毒箭,见血封喉。蛙类的祖先原本是在水里生活的,后来因生活环境改变,一些河流、湖泊成了陆地,蛙类的祖先随着环境的改变也渐渐从水里向陆地发展,生活环境的改变迫使蛙类的祖先们对自己身体的器官作相应的“调整”,以适应环境的变化。一些能适应陆地生活的种类生存下来,运动器官由水里游动的尾巴变成了陆地和水里都能运动的四肢,呼吸器官由鳃变成了肺。蛙类的祖先由水生向陆生的一番转变并不十分彻底,于是在青蛙的幼体发育中表现出来。蝌蚪与蛙类的不同之处,就是蛙类祖先留给它的遗产。功效作用编辑营养成分青蛙肉肉质细嫩、脂肪少、糖分低,富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、B族维生素、维生素C及多种激素。药用价值青蛙同样也是集食品、保健品、药品于一身的药用动物。食用,是上佳的绿色食品。明李时珍《本草纲目》中载有:“南人食之,呼为田鸡,云肉味如鸡也”。“食之至美”。药用,是食疗保健品、药品。据《东北动物药》记载:“青蛙鲜用或阴干行用,可全体入药”,有“利水消肿,解毒止咳”之功效,能“治水肿喘咳,麻疹、月经过多等”。其成体的胆、肝、脑、皮均可供药用。幼体蝌蚪有延寿之作用。经查,对青蛙的药用,《本草图经》、《本草纲目》、《本草纲目拾遗》、《日华子本草》、《动物本草》、《本草衍义》、《本草求真》、《本草撮要》、《日用本草》、《陆用本草》、《中药大辞典》、《中药药名大辞典》、《中国医学大辞典》、《实用中草药大全》、《中国动物药志》、《中国动物药》、《中国药用动物》、《药用动物》、《吉林中草药》、《药材资料汇编》、《现代本草纲目》、《中药现代研究荟萃》等二十余种中医药书籍上均有记载。 现代研究结果表明:鲜青蛙全体每100克,含水87克,蛋白质11.9克,脂肪0.3克,碳水化合物0.2克,灰份0.6克,钙22毫克,磷159毫克,铁1.3毫克,硫氨素0.44毫克,核黄素0.22毫克,烟酸2.1毫克。四川青蛙养殖,眉山青蛙养殖学习,燕子涯水产养殖由叙永县燕子涯水产养殖专业合作社(www.yzyscyz.com)提供。