我国常年稻谷种植的面积为2680-3000万hm2。近年来，稻谷产量在1.8亿吨左右。稻谷是中国最主要的粮食作物之一，播种面积、总产和单产均居粮食作物首位。现在市面上出现了很多品种的大米，大米乍一看都一样，但是其实好的大米跟坏的大米之间还是有很大的区别的，我们可以从大米的透明度、新鲜度、玻璃质和白度这几个方面来判断大米的好坏。
大米的透明度主要是由蛋白质含量决定的，蛋白质含量越高，透明度也越高，品质较好。而新鲜的大米色泽鲜艳，油份含量高，玻璃质透明好;而陈米的色泽灰暗，无光泽，看上去干巴巴的感觉，失去了大米原有的气味。
还比如说大米的硬度越强，透明度越好，反之亦然;大米蛋白质含量越高，质量也越好;大米腹部的不透明白斑称为腹白，腹白小的米质量较好;米粒上没有横裂纹的质量较好等等。而凌代表米达到了大部分好米的标准，凌代表大米是农民自己的米，让人放心的米。
凌代表大米的生态香米生长周期长，光照时间长，色泽清白、籽粒完整饱满，光亮透明，饭香浓郁，松软油亮，饭粒完整，米饭冷后不回生。凌代表米是低糖米，不产生胃酸；晶莹剔透、香味奇特、口感极佳，米粒较长，饭熟时香飘四溢。 凌代表大米中的丽景爽口米属于籼米，外形修长，米质优良，无色，半透明，光滑油润，腹白小，非糯性，营养丰富。味甘性平，具有补脾，健胃，清肺等医药功能，被誉为“粮中珍品”。 凌代表大米的甄选香米素有“中国米中之王”之称，以其米粒洁白晶莹，油质丰富，成饭香气浓郁、柔软、可口而驰名，饮誉海内外。丝苗米是具有明显的地方特色的籼稻优质稻米，外观品质美观靓丽，长粒形、细长苗条、晶莹洁白、米泛丝光、玻璃质；直链淀粉含量中等，质地软硬适中，煮饭爽滑可口，具有清新香味，口感佳，饭粒条状而不烂。素有米中碧玉，饭中佳品的美誉。 再生稻经加工而成的再生稻米，外形细长偏小，色泽洁净鲜亮，腹白较小，具有胶稠度高，垩白米率低，直链淀粉（干基）和脂肪含量较高，矿质营养元素丰富的特点，其米饭清香、洁白、油亮，饭粒结构紧密，软硬适中而略带粘性，口感细腻舒适，深受大众喜爱。 更多凌代表0污染大米相关合作详情，欢迎来电洽谈！
