食品杀菌锅三个阶段: 1.升温阶段: 如漏水——立即停机,手动将热水抽回高温缸,开启冷水降温(同时缓慢泄压-与降温同步),取出产品移至其他杀菌釜重新消灭细菌,避免浪费热水; 如漏蒸汽,如温度未达到80℃以上,可停机(同步降温泄压)后至其他杀菌釜继续消灭细菌,如泄露不大,且温度接近恒温,可手动开蒸汽,将温度升至121℃进行恒温,消灭细菌完成后,降温泄压,取出产品。食品杀菌锅可以在短时间内高温消灭细菌,很大程度上缩短了传统杀菌锅的升温时间,从根本上提率。在消灭细菌过程的使用到的工艺水不是一次性,能多次使用,在一定程度上节约了能源,明显降低生产制作成本,加大利润。灭菌锅是一种非常常用的设备。 2.恒温阶段: 如漏水,液位不足(标准水位170cm,实际只有140cm),此时建议继续执行工序,完成后,隔离产品,通知QC抽检并由QC部门提供处理方案(报废或重新消灭细菌或直接包装出货);查找异常点并通知维修处理,空釜运行OK后方可投入生产使用。 3,江苏杀菌锅用途.降温阶段: 如在泄压过程中出现泄露情况,应继续执行并正常取出产品,江苏杀菌锅用途。无需隔离,江苏杀菌锅用途。通知维修处理异常点,维修后空釜运行OK后方可使用。
以下是与您分享鲜奶巴氏杀菌锅的性能测试方法:一、首先打开真空泵奶泵循环水泵的冷却水,使冷却水供应充分。二、检查冷却水水箱,确认水箱中有水。检查真空表是否在零位及各泵接口,四段式消灭细菌器各接口是否接对,各接口有无松动露气,检查无误后,再进行下一步操作。三、先不要开泵空泵,用水在四段式消灭细菌器从闪蒸器间循环待加热温度升起后,可以进料。四、同时打开四段式消灭细菌器供料泵及闪蒸器出料泵,使闪蒸器内料液液面保持在视镜中线以下位置,待料液面平稳后,进行下一步工作。五、打开冷却水循环系统,使冷却水液面保持在冷却水液面保持在冷却器镜中线位置开始循环。六、开真空泵开泵前,先将真空泵关阀然后逐渐开启让真空泵升高。七、在真空泵升高过程中,因真空泵影响闪蒸器出料泵,出料呈减小,液面上升必须关小四段式消灭细菌器进料口,使液面稳定。因此时真空泵不必达到大值(0.08)。
小编带来了有关杀菌锅的内容。杀菌锅就是用来对物品进行消灭细菌的设备,在消灭细菌的过程中一般会产生高温、高压或蒸汽,所以为了保证人员的安全,我们需要使用仪表附件进行检测。a.水银温度计:杀菌锅需要安装规格符合规定的玻璃水银温度计,安装方式和使用管理应符合要求。 b.自动记录仪:自动记录仪是一种温度自动记录仪器,自动记录仪的安装方式和使用管理应符合要求。 c.控制装置:检查温度控制装置的安装、调节,记录和使用应符合规定要求。 d.压力表:检查杀菌锅压力表范围,表盘直径及安装方式。 e.计时装臵:检查计时钟是否符合要求。这些仪表附件的使用可以使我们更好地在消灭细菌的过程中控制杀菌锅,以使杀菌锅的使用过程能够保持在安全的范围内。
联系方式
崔术森
18953616088
供应商信息
山东鼎盛达智能装备有限公司
企业类型 | 联营企业 | 经营模式 | 生产加工 | ||
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注册资本 | - | 员工人数 | - | ||
企业注册地 | 山东 | 经营方向 | 销售 | ||
成立时间 | 2019 | 主营行业 | 机械设备-食品饮料加工设备-食品杀菌设备 | ||
主要经营地点 | - | ||||
主营产品或服务 | 机械及行业设备 |