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使用燃气灶的注意事项：

1．及时清理。

使用中，稀饭、汤菜等溢出要及时擦净，每餐做完后，要清洁整个灶台。燃气炉上的污渍要用软抹布蘸水擦拭干净。

2．保障通气孔畅通。

如果出现火苗变小、火苗发红或灶头发黑，是油污、炭灰掉入通气孔造成的。定期用小铁丝疏通灶具通气孔，防止阻塞，保持其良好受热状态。

3．定期清理灶具。

每两周清理一次火盖，用软抹布擦拭，勿用钢丝刷等硬物以免划伤表面。如需彻底清洁，应联系专业人员进行清洗，切勿自行拆洗。平时还要经常检查燃气灶具、管路连接处有无漏气。据国家有关规定，燃气灶的使用年限是8年。如果发现燃气灶出现生锈、变形等问题要及时更换。

4．油烟机，蒸煮也要开。

哪怕不煎、炸、炒，煮汤、煮粥等也应在开火前将抽油烟机打开，并在烹饪完成后继续运转5～10分钟。使用时，灶具要放在避风处，或增加挡风圈，防止火苗偏出锅底。烹饪时要开窗，结束后也要继续通风约10分钟。烹饪时，应把要做的食物准备好再点火，可避免空烧，节约燃气。

5．选购燃气灶，关注三个指标。

购买燃气灶主要关注三个指标：热流量，即功率，功能越大加热速度越快。

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在历史上，**早研制燃气灶的是法国人菲利普·鲁本，他在1799年9月21日获得了用煤气照明和取暖两用装置的专利权。第二年，鲁本在巴黎的一家饭店里，自己花钱装置这种设备。由于当时鲁本研制的燃气灶会发出难闻的臭味，所以在开始的时候并不受人欢迎，没能得到推广。尽管如此，他仍以极大的热情继续研究和改进这种装置。1804年，在拿破仑举行加冕礼的那天，鲁本在巴黎的一条街上被人杀害，燃气灶的研制工作中断了。

而世界上第1个供厨房用炒菜的燃气灶具是由英国北安普敦瓦斯公司的副经理詹姆斯·夏夫在1826年发明的。他将自己发明的燃气灶装在自己家的厨房里，用来烤肉做菜。这是一种立式炉灶，由吊在天花板上用来挂肉的钩子和下面的圆圈形火口组成。没有放锅的炉台。

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