大连可以说是出产全国最美味海胆的地方,目前紫海胆当道,正是最肥美的时节。今年,本市紫海胆迎来丰收,品质较好,不过,由于市场需求量大以及人工费用上涨等因素,拉高了海胆价格,同规格紫海胆零售价比去年同期高出20元。同时,记者了解到,海胆中经济价值**的虾夷马粪海胆,由于减产价格也随之上涨。比去年涨20元,今年的紫海胆有点贵“现在正是大连紫海胆最肥美的时候,今年,规格在五两以上的紫海胆,零售价**能有70至80元。”玉华市场海鲜销售商郝增在介绍说,每年的3月至10月大连的野生紫海胆可以捕捞上市,其中7月至10月为黄金期,紫海胆处于繁殖期,海胆黄**峰期,紫海胆黄开始“返浆”,难成形,口感差。他表示,大连的紫海胆多产自旅顺、长海县,主要靠人工潜水捕捞野生海胆,零售价格主要由个头大小、海胆黄肥满度决定,不同品质价格相差悬殊,品质一般的甚至5元就能买到一个。目前,规格在6至7两的紫海胆价格**时每斤80元,不同规格紫海胆平均零售价比去年同期上涨了约20元。他表示,夏季是吃海鲜的旺季,即便价格高涨,餐饮店的海胆需求量也并未减少,而且紫海胆繁殖期就这几个月,过了这村就没这店了,吃货更不会错过这海鲜中的
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