鄞州陈年老酒回收精准店面-上门收购贵州茅台酒，
因为陶坛的透气性比较好，空气中的氧气能够进入坛内，与酱香型白酒产生“微氧循环”，使坛内的酒液产生呼吸，从而加速白酒的酯化、氧化、还原反应的速度。也正是陶坛有这个特点，坛子内“微氧”环境和坛内酒液的“呼吸作用”，促使酱香型白酒在贮存的过程中不断陈化老熟，越陈越香。
几个酱香型白酒的小知识
经过氧化还原等一系列化学反应和物理反应，有效地排除了酱香型白酒的低沸点物质，比如醛类、硫化物等。除去了新酒的不愉快气味，乙醛缩合，辛辣味减少，增加了酱香型白酒的芳香。 陈化过程中甲醇等有害物质经过长期的储存挥发了一大半，酒体变得醇和;空气透过缸壁与酒液接触，缓慢氧化，使酱香型白酒产生成熟的老陈味;同时这种香型的白酒中酒精分子与水分子会以氢键形式进行缔合，从而口感变得更加柔和、适口，提高了酒的品质。
酱香型白酒的七个轮次酒的特点及区别
一轮次：无色透明、无悬浮物：有酱香味，略有生粮味、涩味，微酸，后味微苦;酒精度≥57.0%VOL
二轮次：无色透明、无悬浮物;有酱香味、味甜，后味干净，略有酸涩味：酒精度≥54.5%VOL。
三轮次：无色透明、无悬浮物;酱香味突出、醇和、尾净;酒精度≥53.5%VOL。
四轮次：无色透明、无悬浮物;酱香味突出、醇和、后味长,酒精度≥52.5%VOL。
五轮次：无色(微黄)透明、无悬浮物;酱香味突出、后味长、略有焦香味;酒精度≥52.5%VOL。
六轮次：无色(微黄)透明、无悬浮物;酱香味明显、后味长、略有焦糊味;酒精度≥52.0%VOL。
七轮次：无色(微黄)透明、无悬浮物：酱香味明显、后味长、有焦糊味：酒精度≥52.0%VOL。
酱香型白酒的品鉴
①将酒杯置于鼻下，头略低，杯与鼻保持1—3cm距离。
②只能对白酒吸气，不要对白酒呼气。吸气量要一致，不要忽大忽小，吸气要平稳。
③可轻晃酒液使香气溢出，以增强嗅感。用鼻进行闻嗅，记录其香气特征。
④闻香不尝酒，一轮闻完再尝。同时注意闻香的间隔，以防止杯与杯的影响。
一般来说，香味越重的白酒其酒龄越短。因为随着时间的推移，窖藏或装瓶的白酒经过长期老熟，白酒的柔和度增加，而香气则减弱了。
