白酒只标了生产日期，如果存放时间过长，是否会过期？ 一瓶白酒开盖以后没喝完，想放起来以后再喝，却又不知道能保存多久，也不知道如何存储才不影响酒的品质。 1.白酒会过期吗？ “过期”是指超过期限，比如合同、超过了约定的时间，某一物品超过有的使用期限，食品超过了的食用期限。 对于酒精饮料来说，国家规定，酒精度超过10%vol，就免于包装上标识保质期。因为高酒精含量对细菌有抑制作用，所以酒精度超过10%vol的酒类在包装只需标明生产日期。
存放的酒一定要密封好，酒坛不经密封或密封条件不好，温度湿度条件不好，时间长了不仅酒精会跑掉，而且还会变酸变馊。 这是因为空气中存在着醋酸菌，酒与空气接触时，醋酸菌便乘机而进入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精会发生了化学变化而变成醋酸。首先是饮用价值。众所周知，中国白酒通常没有保质期。酒在存放过程中，会产生多种酯类物质，就是俗称的“醇化”过程。各种酯类会产生各种的香气，但这种醇化是缓慢的，所以，白酒通常是存放时间越久越好。其中以纯粮酿造的高度白酒适宜久藏，低度酒和“勾兑”酒就不易久藏。
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