关键词
项目：炸鸡排店
投资：10万元
选址：中学旁边
特色：猫“雇员”
月收入：1万元左右
半年前，大学毕业生刘娜和男朋友用10万元开了一家“娜一家”炸鸡排店。半年后，“娜一家”炸鸡排店已经有了3家加盟店。
2013年，刘娜和男友李进一大学毕业从上海回到家乡太原。两人琢磨着想要做点什么。**初，他们打算开一家咖啡馆，可是开咖啡店的启动资金**起码要50万元，资金投入过大。上学时的李进一曾经是狂热的“鸡排爱好者”，他相信一定也有很多人爱吃炸鸡排，所以两人决定先从开一家炸鸡排店做起。
当时太原的炸鸡排店已经遍布各地，有几家品牌也略有名气。如果选择加盟固有的品牌，的确是比较便利的方法，但是两人当时尝遍了太原的炸鸡排店，发现同一品牌的各家炸鸡排店味道并不相同，而且没有统一的管理，说白了就是“挂**有名气的牌子卖自己的鸡排”，同时多为窗口售卖很难留住人群。刘娜想，不如自己单独做一家味道品质都有保证的炸鸡排品牌，而且必须要求有顾客休息和吃鸡排的地方，为此他们专门到上海学习炸鸡排的技术。
炸鸡排这类年轻人喜欢的食品店一定要开到年轻人聚集的地方，**的选择是商业区或学校附近。在后来的加盟者和刘娜询问开店经验时，刘娜**要求味道一定要保证，第二就是选址要好，由于太原市正在进行大规模的市政建设，有朋友曾经租店面几天后就接到拆迁通知，所以他们建议店**开在学校附近。
2013年10月，“娜一家”鸡排店**终选址在太原一所中学旁边，面对的客户群主要是95后中学生。他们把店装修成田园风格，并且邀请了特殊的“雇员”——猫入驻。这家炸鸡排店不仅有好吃的鸡排，还有6只形态各异又憨态可掬的猫，当然它们都被锁在笼子里，不过还是吸引了很多学生驻足玩耍，有的学生每天放学都会来看看小猫。这样，“娜一家”炸鸡排店的顾客总是络绎不绝，鸡排销量也相当不错。
