4月22日,“2017中国(淮北)好食品高峰论坛”在安徽省淮北市举行。农业部产业政策与法规司司长张天佐表示,推进农业供给侧结构性改革是提升农业质量与效益的客观要求。只有丰富农产品加工层次,提升附加值与质量等级,在延长食品产业链上下功夫,才可能提升食品工业的国际竞争力。 张天佐认为,食品工业转型升级有五大发展方向。一是食品装备制造业。现有食品企业拥有的装备呈现两极分化,要么全是进口,要么是半自动化的低端设备,国内市场需求量大。二是农产品的产地初加工。由于产地缺乏储藏、保鲜设备,农产品从产地到加工车间会出现大量损失,给种植户和加工企业都带来损失。据介绍,我国粮食产后损失率达10%左右,有的农产品有明显的季节要求,利用过程中的损失就更大,今后要在产后减损上下文章,淡化季节性供应与市场供求的矛盾,延长食品加工周期。三是主食加工领域。目前,主食加工业水平普遍较低,大多产品均来自于大街小巷的小摊小贩,存在安全隐患,产量也比较低,不能满足市场需求。要研究具体的经营模式,集中工业化生产。四是休闲方便食品。休闲方便食品从少年儿童需求为主转向成年、老人共同需求,这一行业目前行业集中度不高,未来还有很大发展空间,要注意向多种类型发展。五是农业附产物种植利用。目前农业附产物基本为初级化、低质化利用,造成资源浪费,要解决技术装备和经济可行性的问题,既要有高端的设备,又要考虑生产出的产品价格是否适应群众的消费能力。 国务院参事室特约研究员、中国农经学会会长尹成杰表示,食品产业发展要从源头抓起,优化结构和布局,要加快建设优势农产品产业带,推进特色农产品优势区域创建工作。同时,大力提升现代农产品加工技术和食品工业技术,推进重要科技成果转化,引导加工企业向主产区、优势产区、产业园区集中,在优势农产品产地打造食品加工产业集群。