紫娟茶是云南省农业科学院茶叶研究所“云南茶树优质良种选育、有机茶生产及名优茶创新研究”成果，2005年获得国家林业厅新物种保护权，并被评为2008年度省科技厅科学进步一等奖。
1985年，云南省茶叶研究所科技人员在该所200多亩栽有60多万株云南大叶种茶树的茶园中发现一株芽、叶、茎都为紫色的茶树，由其鲜叶加工而成的烘青绿茶，干茶色泽为紫色，汤色亦为紫色，香气纯正，滋味独特。因该茶树具有紫芽、紫叶、紫茎，并且所制烘青绿茶干茶和茶汤皆为紫色，特取名为“紫娟”。紫娟茶是普洱茶中的一个变异品种，它隶属普洱茶，是普洱茶中的上品。
紫娟茶含有稀有的净血因子，不仅具有传统普洱茶的保健功效，还更加突出了软化血管、净化血液的功效。紫娟茶还有着非常好的降压效果。紫娟茶中花青素含量较正常芽叶高很多，花青素是茶多酚的组成成分。其形成和积累与茶树生长发育状态和环境条件密切相关，较强的光照等自然条件能增加其含量，使茶树芽叶呈紫红色。紫色茶所含的脂型儿茶素较一般茶树高，所以制成的晒青毛茶，苦涩味中度，其苦涩味也因花青素的含量高，水浸出物高，带出的有益保健成份浓厚所至，汤色褐绿，叶底(茶渣)靛蓝色，虽然味较苦涩，但科学研究显示，紫娟茶所含有的花青素，对人体生理健康很有好处。
