酒中**-人头马路易十三

    人头马路易十三被誉为“酒中**，干邑之**”。每开启一瓶路易十三，不仅仅是开启了一瓶酒；每次品尝的佳酿，皆为跨世纪的心血结晶，饮者更多地感受到法国的优雅文化，见证了它辉煌的历史。 　　路易十三，这种世界上**的干邑拥有丰富而余味悠长的超然口感，而它所代表的，正是那无可比拟的奢华。 　　酿造路易十三的葡萄全部产自位于干邑区中心的三个庄园。这三个庄园和周边另外四个庄园因为含有更丰富的石灰质土壤，土质更松软，营养成分也更多，葡萄的根也就扎得更深，获取的养分也更多。这些因素赋予这七个庄园中的葡萄以极高的品质，在形成酒液的过程中增加了干邑馥郁的香气和更富于层次感的口味。 　　路易十三的酒瓶独具巴罗克风格，其瓶身上刻有皇室百合花文饰。这种器皿在文艺复兴时期曾深受皇室欢迎。它是人头马家族第四代成员在附近的路易十三古战场上发现的，并申请了复制权。1874年，这个被称为路易十三的酒瓶和人马星座一起被正式注册为公司的商标。 　　自此之后，人头马家族就用这只瓶子来保存年份**古老、品质**上乘的干邑。又因为酒瓶是由**法国巴卡拉（Baccarat）玻璃厂手工打造的水晶玻璃瓶，在130年的漫长历史中成就其干邑**的不朽传奇，所以路易十三被一致公认为“酒中**”和“干邑之**”。 　　如果把干邑比做众神的灵药，那么经历了三代人上百年呵护的路易十三更是灵药中的**。人头马家族在每次品酒时都会举行一个小小的仪式，庆祝开启一段悠长而又令人沉醉的历史。为此，他们会拿出为品尝路易十三特制的郁金香形酒杯，这种特制的水晶杯子能够把酒的香味按照挥发程度层层分开，一道道释放出来，同时水晶的质地又能够充分展示干邑琥珀般剔透而又丝绸般柔和的金色光泽。 　　至于矮脚球形大酒杯或矮脚小口大肚酒杯，虽然可用做欣赏，却不是品尝干邑的**选择。这是因为球形大酒杯让酒挥发的面积比酿酒师的试酒杯大，它虽然可以释放出更多酒香，但一次放出太多酒香反而可能喧宾夺主，难于仔细分辨每一种香味。 　　值得一提的是，享用路易十三的时候并不需要把酒杯放于掌心把干邑弄暖，因为这样只会让**易挥发及**雅的香味迅速流失，失去了原来香与味的平衡。 　　事实上，人头马家族也在尝试分辨出路易十三更富于内涵的味道。他们曾把路易十三交给一位法国**的香水大师品尝，那位大师当即说出这杯酒的六种主要香味。拿着这六种香味的香水，他们又找到酒窖师，调制出和这六种香水有一样香味的甜点，并由此创造出一种全新的体验路易十三的方法。