黄焖鸡米饭是历史传统名吃，起源于济南。**早时期，济南府鲁菜名店"吉玲园"由于名厨云集，佳肴迭出而红极一时。各商富贾，达官显贵纷至沓来。与当时的"汇泉楼"聚丰德"并称省城三大名店。其招牌菜"百草黄焖鸡”更是深受时任山东省**韩复榘的喜爱。他曾为此赏银三十块，并称赞说："此鸡匠心独运，是上品之上，当为一绝。选料精细，必须是鲜嫩鸡腿肉。投料准确，对所用主料都需严格过称下锅。锅体讲究，必须用江苏宜兴产的砂锅，不能用金属器皿。烹饪讲究，每次制作鸡肉重量不得超过2斤，确保食料配比。注重火功，一次制作的时间不得超过6分钟，确保肉质鲜嫩汤浓味厚，二次收汤注重肉香及口感，老汤亦纯美无比。大米用前先筛后簸，绝无杂物，凡半粒者全剔除粒粒如玉。食用时，外加一道咸菜或老虎菜或腌制辣椒，味道更佳。浇入米饭中一同食用，更加彰显唇齿留香的完美境界。
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更新时间： 2023/7/20 2:07:43
联系方式
卢海军
13236202411
供应商信息
盱眙风临坊黄焖鸡米饭店
盱眙风临坊黄焖鸡米饭店成立于2016年，位于江苏省淮安市盱眙县，主要经营黄焖鸡米饭。黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃。是源自山东济南天桥区的传统名吃，属于鲁菜系。该特色小吃做成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。...
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| 企业类型 | 私营独资企业 | 经营模式 | 经销供应 | ||
|---|---|---|---|---|---|
| 注册资本 | 50万人民币 | 员工人数 | 20-50 | ||
| 企业注册地 | 江苏-淮安 | 经营方向 | 销售 | ||
| 成立时间 | 2016 | 主营行业 | 生活服务-餐饮休闲娱乐-餐饮美食 | ||
| 主要经营地点 | 盱城五墩南路 | ||||
| 主营产品或服务 | 黄焖鸡米饭,黄焖鸡米饭,黄焖鸡米饭 | ||||
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