猕猴桃(Actinidia chinensis Planch),也称狐狸桃、藤梨、羊桃、木子、毛木果、麻藤果、奇异果等,果形一般为椭圆状,早期外观呈绿褐色,成熟后呈红褐色,表皮复盖浓密绒毛,不可食用,其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。因猕猴喜食,故名猕猴桃;亦有说法是因为果皮复毛,貌似猕猴而得名,是一种品质鲜嫩,营养丰富,风味鲜美的水果。猕猴桃的质地柔软,口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物,以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和包含人体必须氨基酸在内的17种氨基酸外,还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。秦岭北麓是中国猕猴桃资源最丰富的地区,民间人工栽培的历史达一千多年。湖南永顺县源辉猕猴桃种植专业合作社位于湖南省湘西市土家族苗族自治州永顺县高坪乡,气候湿润,非常适宜猕猴桃自然生长。湖南猕猴桃苗其中主要以(水扬猕猴桃)为主。2001年我社**研究出**“水扬扦插做砧木嫁接猕猴桃苗”经过数年发展我社从原来的2亩发展到目前的10万亩,产品远销到湖南省、浙江省、湖北省、山东省、山西省、四川省、
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