谈谈牛羊屠宰场传染病防制措施

牛羊屠宰场是一个疫病易发生的场所，是保障畜牧业安全生产的重要环节。控制牛羊屠宰场传染病具有重要现实意义。现就牛羊屠宰场传染病的发生原因及其防制措施简述如下。１屠宰场传染病发生的原因１．１牛羊定点屠宰场是以乡、集体、个体为主建设的，其共同点存在着设置不科学，屠宰场的工程没有按《动物防疫法》规定设计，布局不合理，场地窄外，设备不足，门口没有消毒池，屠宰间没有瓷质墙裙，缺少病畜肉类、脏器和污水、污物、粪便处理设施。１．２屠宰以手工宰杀为主，阿訇手持一把刀可以宰杀千百只羊或百头牛，人为地造成疫病传染。１．３场内屠宰间、待宰间、脏器处理间混为一体，污物、粪便满地都是，屠工在待宰间上厕现象长期存在，易发生重复污染。１．４没有健全的兽医防疫、卫生、消毒制度以及对屠宰员工的管理制度。１．５由于目前产地检疫手段落后，一些传染病潜伏期病畜很难观察到，病（菌）带到了定点屠宰场后发病。１．６场内兽医检疫、诊断条件简陋和匮乏。场内诊断以肉眼观察为主，凭借临诊症状和尸体剖检病理特点，诊断病名提出防制办法，稍有疏忽，就可能漏检，造成同群发病。２防制措施２．ｌ搞好定点屠宰场的硬件建设。《动物防疫法》规定，屠宰场的工程设计，必须经动物防疫监督机构审批，动物防疫监督机构参与工程验收，并设定“动物防疫合格证”为办理营业手续的前置条件。对不符合动物防疫条件的屠宰场，责令依法纠正、或关、或改，直至符合要求。屠宰场的建设是控制传染病的重要条件，是物质基础，其建设应遵循以下原则。２．１．１合理布局，完善结构。屠宰场址应距离医院、学校、幼儿园、居民点、食品生产和销售网点、畜禽饲养场５００ｍ以上。有充足的水源和良好的排污条件。２．１．２屠宰场规模大小，应与屠宰数量相符合，力求宽敞、科学。当场内独立设立与屠宰量相适应的活畜交易场时，必须使屠宰、交易分离，两者之间应有一定的距离。建立急宰间，病畜隔离圈，病肉无害化处理室等。２．１．３屠宰场分别建立活畜和产品进出通道。场门口、活畜交易场、屠宰车间门口分别设立消毒池的消毒带，并设立推拉式或链条式查验卡。设立车辆冲洗消毒点或消毒通道。２．１．４屠宰场必须设有污物，污水收集沉淀（必须三级沉淀）处理设施。严禁污水直接排放。２．１．５圈合卫生：圈舍要求卫生、向阳、宽敞、冬暖夏凉。圈合数应与屠宰规模相适应，应有观察舍、饲养舍、待宰舍、隔离舍。舍内基本做到无蚊蝇，经常性清扫消毒。２．１．６推行机械化屠宰。机械化屠宰省力，效率高，污染机会少。屠宰设施中必须安装统一屠宰、提升、吊挂。脱皮、剖腹、检疫等流水作业的轨道线装置。做到嗣体、内脏、头蹄不落地，避免重复交叉污染、感染。２．２加强检疫工作２．２．１突出抓好检疫工作的四个环节。一是抓好产地检疫。畜禽生产产地的检疫机构，检疫人员应严格把关，认真检疫，实事求是出具检疫证明。二是严把进场检疫关。牛羊进场时检疫员要认真查验《畜禽运输检疫证明》或《产地检疫证明》、《非疫区五号病证明》。《运载工具消毒证明》，经兽医临床检疫健康，并出具进场查验单，方准人栏。三是把好宰前检疫关。检疫人员要在宰前到点检疫，确认健康后方可宰杀。四是严把宰后检疫关。宰后对头部、皮肤、内脏、嗣体进行认真检查，依次剖检颌下淋巴结、颈浅淋巴结、骼下淋巴结、腹股沟深淋巴结。合格的，出具《畜禽产品检疫证明》，并在胭体上加盖兽医验讫印章；不合格的，则进行无害化处理。２．２．２建立消毒制度。屠宰场必须强制配备高压消毒设备，保证消毒工作到位。２．２．３加强检疫员自身建设。加强对屠宰场检疫人员的业务技术培训，职业道德培训，执法意识培训，建立岗位责任制，定期或不定期进行业务知识、技能操作的考核，奖罚分明，组织检疫员外出参观学习，交流经验，取长补短。２．２．４及时掌握各地疫情动态，严禁到疫区调运活畜，避免流行病带人场内。２．３强化行政管理措施为了防止屠宰场传染病的发生，保障检疫工作正常、有序地进行。屠宰场法人应具备有关法律法规，屠宰卫生动物防疫知识，场内行政人员，经营户均应有计划地组织专业培训。屠宰场内经营户必须经考试合格，持证上岗，只有这样，法人才能依法行使行政管理权力，主动配合检疫机关工作。 屠宰场传染病的发生与社会动物疫情密切相关，控制屠宰场传染病实质是一个综合性工作，只有制定各方面措施，切断一切传播途径，才能减少传染病的发生。