大蒜不为人知的功效！

大蒜是烹调美味佳肴过程中的调味品，也是上好的营养品，更是**的绿色天然**。有研究显示，大蒜的营养价值甚 至超过了人参。大蒜含有200多种有益于身体健康的物质，除蛋白质、维生素E、维生素C及钙、铁、硒等元素外，**受人们关注的是能增强人体免疫力的S—烯 丙基半胱氨酸(SAC)，以及极具杀菌力的大蒜素。另外一些成分还能预防循环系统的一些**，如稳定血压、改善血液循环、抑制血小板聚集、 调整糖代谢等。现在让我们来全面看看大蒜的健康功效。　　抗癌　　国外研究发现，大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力，消除在肠里的物质引发肠道**的危险。此外，大蒜中的微量元素硒也有一定的抗**功效。　　抗衰老　　大蒜里的某些成分，有类似维生素E与维生素C的抗氧化作用，能抗衰老。　　推荐吃法：蛋黄大蒜美容抗衰老　　大蒜能促进血液循环；蛋黄含有丰富的维生素E，能减缓血管与皮肤老化，两者搭配优势互补。制作过程：在捣碎的大蒜里拌入蛋黄，然后用文火慢慢煎熟。　　抗疲劳　　有人研究发现猪肉富含维生素B1，而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起，能很好地发挥消除疲劳、恢复体力的作用。　保护心脑血管　　流行病学研究结果显示，在每人平均每日吃生蒜20克的地区，人群因心脑血管****的发生率明显低于无食用生蒜习惯的地区。　　抵抗血栓 研究发现，大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，达到预防血栓形成的效果。　降低血脂 临床研究结果显示，每日食用生蒜50克，连服6天后血清总胆醇、甘油三酯及低密度脂蛋白胆固醇的含量均明显低于试验前的含量。　　如果每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜，并喝两勺醋汁，半月后血压会降低。　　抗过敏　　每天生吃大蒜能够减轻过敏反应程度，特别是由温度变化所引起的过敏。**的方法是在过敏季节来临前几周就开始生吃大蒜。