广东卤小肠做法_广东卤小肠哪里有，卤小肠是一道以猪小肠为原料的菜品，口味咸鲜。主料:猪小肠400克；辅料:大葱50克姜40克；调料:油30克、江米酒30克、八角5克、桂皮5克、胡椒5克、白砂糖40克、各适量。制作方法：小肠洗净，放入开水中氽烫10分钟后捞出，泡入清水中待凉再捞出。用剪刀剪成10公分长的段，除去内部脂肪后洗净，再放入开水中氽汤20分钟后捞出。葱洗净，30克切成段，20克切成末；姜去皮洗净，切末。卤料装入纱布袋子中封口，备用。把小肠放入锅中，再放入葱段、姜、卤料和调料一起煮。开锅后改用小火卤50分钟，捞出，切成小段，盛在盘子中撒上葱末就可以了。
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