高脚杯,这种杯杯托上立着一只细长脚,所以才称其为高脚杯。喝红酒十分讲究一个品字,真实地品出它的原本风味首先要求一定的温度,高脚的目的就是将品尝者手掌的温度与盛酒的球部杯底隔离开,以免影响红酒温度。不同的高脚杯应该盛放不同的酒的 ,倒酒的程序、倒法及杯中的酒量都应讲究。喝红酒时,拿高脚杯应该用三个手指轻轻捻住杯脚,或是有人干脆一把攥住杯脚也未尝不可,但注意拿酒杯时不要用掌心托住酒杯肚子,因为手上的温度会破坏杯中酒的口味。白兰地的杯子正好相反,因为那个矮脚就是让人用手掌托住酒杯的,借助手掌上的温度,白兰地的香气才能更好的挥发出来吧。敬酒时用拇指,无名指和小指紧握杯脚下方,中指扶着杯脚,手指轻搭在杯脚与酒杯连接处,手指尽量伸直,尽显优美姿态。至于鸡尾酒杯是锥形的,我想那是因为除了喝,还要看酒的分层颜色,手上的温度有可能破坏不同酒的比重,所以要做成高脚的,香槟酒杯细长的杯身当然是看气泡用的。所以啊高脚杯要用食用器皿材质的高硼硅,无铅还不应酒的口味。
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