1、环境治理 食品加工场所场所不宜使用杀虫剂喷洒，因此首要的措施就是搞好搞好环境治理。要制定严格的车间卫生制度，保证所有物品都按要求存放，不随便乱放乱丢。每天晚上桌面和地面应冲洗干净，不留食物残屑。垃圾要日产日清，下水道要保持通畅，道口必须加网盖。墙壁、天花板、门窗框要无缝洞。仓库中货架一定要隔墙离地，所有物品做到上架堆放整齐，并保持通风干燥。
2、物理防治 在做好环境治理的基础上，可采用粘纸盒灭蟑，将粘纸盒放在食品加工车间、操作台、灶炉、电气设备和橱柜等处捕杀蟑螂。
3、投放毒饵 毒饵较适合食品加工场所使用，除了投放颗粒毒饵外，还可使用胶饵毒杀。
4、滞留喷洒 在蟑螂密度较高时，可选用杀虫剂喷洒灭蟑。为防止食品污染，在喷药前，务必将原料、食品和用具等搬走，或用塑料布覆盖。
5、烟雾熏杀 烟雾具有良好的扩散性和渗透性，在室内密闭空间只要达到一定的剂量和充分的受烟时间，就有良好的灭蟑效果。因此对于仓库、下水道或其他密闭场所可用热烟雾机或烟雾剂灭蟑。
