质构仪探头作为质构仪测试样品的必备配件，没有质构仪探头，质构仪就无法检测出样品的硬度、弹性、粘性、回复性、咀嚼性、拉伸强度、断裂强度和凝胶强度等物性指标。然后质构仪探头有柱形探头、针型探头、球形探头、锥形探头、剪切装置、轻型切刀、拉伸探头等400多套，那么在测试样品的过程中，如何选择质构仪探头呢？ （1）根据不同的应用领域和不同的样品来选择质构仪探头 应用质构仪的领域不同，样品不同，需要的探头可能是不一样的。比如测试果蔬样品，可以选择针型探头来测试果蔬表皮的脆度和表皮强度，而在其他食品领域，针型探头相对来说用的就比较少。（2）根据测试样品的物性指标来选择质构仪探头 如果需要通过全质构分析（TPA）测试样品的弹性、回复性、咀嚼性等指标，那么原则上探头的面积要大于样品的面积，如果探头面积小于样品面积时，在有些时候探头对样品不仅会发生压缩作用，还有可能发生剪切作用，破坏样品，从而获得的弹性、回复性和咀嚼性等指标不真实。 （3）根据国际、国家和行业标准来选择质构仪探头 在一些国际、国家和行业标准中，会使用特定的探头来测定样品的某个指标。在这种情况下，我们就可以选择标准的探头来测试样品，从而获得样品的特定指标。比如2018年出的冷冻鱼糜凝胶强度测定国家标准GBT36187-2018规定质构仪测定冷冻鱼糜的凝胶强度，需要用5mm的球形探头。
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上海腾拔仪器科技有限公司
更新时间： 2023/9/2 5:18:09
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游先森
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上海腾拔仪器科技有限公司一直致力于质构分析与物性测试整体解决方案，公司主要产品包括研究型质构仪、专业型质构仪、实用型质构仪、物性分析仪、物性测试仪、鱼糜弹性仪、肌肉嫩度仪、凝胶强度测定仪、质构仪探头、土壤黏附力测定仪、土壤微型贯入......
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| 企业类型 | 有限责任公司 | 经营模式 | - | ||
|---|---|---|---|---|---|
| 注册资本 | 0万人民币 | 员工人数 | - | ||
| 企业注册地 | 上海-上海 | 经营方向 | 销售 | ||
| 成立时间 | 2014 | 主营行业 | 仪器仪表-专用仪器仪表-其他专用仪器仪表 | ||
| 主要经营地点 | 上海市闵行区放鹤路1088号第10幢3056室 | ||||
| 主营产品或服务 | 质构仪,国产质构仪,鱼糜弹性仪,凝胶强度测定仪,肌肉嫩度仪,物性分析仪 | ||||
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