野山茶油又名油茶籽油、山茶油，是**高级木本食用油。山茶果生长期从开花到成熟，历经秋、冬、春、夏、秋五季之雨露，尽吸天然养份、日月精华，营养价值极高。是《中国食物结构改革与发展规划纲要》中大力提倡推广的食用植物油，也是国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。那么油茶籽油有什么特点？
1、油茶树果初秋开始孕蕾，11月初开花，第二年10月底采摘，历
经冬、春、夏、秋四季，承四季雨露，营养丰富。
2、所含单不饱和脂肪酸为诸多植物油之冠，长期食用，有利于降低血脂，低密度脂蛋白胆固醇，预防高血压，动脉粥样硬化等心脑血管**。
3、油茶籽油品质纯净，色清味美，不含胆固醇，不含芥酸。
4、易被人体皮肤、毛发等吸收，可直接做护肤、护发之用。
5、易于人体消化吸收，无任何毒副作用，是**药用油之一。
6、营养成分与橄榄油相似，是紫外线的天然过滤器，可用做防晒油，减少皮肤癌的发生。
7、油茶籽油中含有一种生理活性成分角鲨烯。角鲨烯具有香气，有很好的富氧能力，因而可抗缺氧和抗疲劳，并且具有提高人体免疫力及增进胃肠道的功能。
8、油茶籽油能抗紫外线，防止晒斑及减少皱纹，对黄褐斑、晒斑很有效果。经专家研究，油茶籽油中不饱和脂肪酸含量高达90%。不饱和脂肪酸，又叫美容酸，长期食用能使人的皮肤光滑、润泽。
9、油茶籽油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙（即茶皂素）。根据美国国家医药中心实验证实，油茶籽油中的茶多酚和山茶甙对降低胆固醇和抗癌有明显的功效。
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