周口名酒回收阐述红葡萄酒和白葡萄酒有什么区别？
周口红酒回收阐述红葡萄酒和白葡萄酒有什么区别？
随着现代酿酒技术的迅速发展和进步，市场上有许多葡萄酒饮料可供人们选择。其中，葡萄酒分类方法有很多种，根据颜色分类，可分为红色和白色两大类。但是你知道为什么红葡萄酒是红葡萄酒而白葡萄酒是白葡萄酒？它们之间有什么区别？虽然大多数人更喜欢叫红酒，但红酒只是葡萄酒的一般名称，不一定是红葡萄酒。1.为什么红葡萄酒红白葡萄酒是白色的？1.葡萄酒的颜色来自哪里？我相信很多人都知道葡萄酒的颜色主要来自酿酒葡萄的果皮。是的！根据颜色，酿酒葡萄还可以分为红色和白色，它们可以产生相应颜色的葡萄酒。值得一提的是，白葡萄酒也可以用红葡萄品种制成（将在后面解释）。什么赋予葡萄果皮一定的颜色？由于葡萄酒中的颜色来自果皮，果皮中的颜色来自何处？
（1）白葡萄酒。像柠檬等水果，葡萄还含有大量浅色黄酮，其中包括各种不同的化学成分，如黄色，米色或白色。白葡萄酒的颜色来自这些物质，所以它通常是浅绿色，黄色，稻草，甚至是灰色的，通常是灰色的黑比诺（Pinot Gris/Pinot Grigio）。（2）红酒。红葡萄品种往往含有更多的花青素，它们更红或更紫。除了葡萄，其他蔬菜和水果，如红甘蓝，甜菜根，茄子和浆果也含有这种花青素。葡萄中的色素通常存在于果皮中，因此大部分果肉都很轻或甚至无色，这就是为什么红葡萄可以用来酿造白葡萄酒的原因。例如，黑色和白色（Blanc de Noirs）香槟是由红葡萄品种Pinot Noir（Pinot Noir）或Monierpino（Pinot Meunier）制成的白葡萄酒。对于红葡萄酒，成功的酿造必须有效地从果皮中提取色素，以产生所需的颜色和理想的风格。只有极少数的葡萄肉被着色，它们通常被称为染色葡萄（teinturier），通常挤出更多彩色果汁，其中**着名的是紫色Beisai（阿利坎特Bouschet）。其次，红葡萄酒和白葡萄酒的酿造过程有何不同？显然，红葡萄酒和白葡萄酒的区别不仅仅在于颜色。那么，他们各自酿造过程的不同之处是什么？1.因为一些白葡萄酒在酿造过程中经历了短暂的皮肤浸泡过程，其中一些会含有少量的单宁。并赋予葡萄酒（余味）一定的苦味和涩味。当然，具体内容也从葡萄品种到葡萄品种不等。例如，黑比诺（Pinot Grigio）含有比普通白葡萄品种更多的单宁，有时候Vioni（维欧尼）和雷司令（雷司令）在回味中具有一定的干燥感。2.红葡萄酒中的单宁主要来自酿酒葡萄：与白葡萄相比，红葡萄不仅含有花青素，还含有更多的单宁。在果皮浸泡的过程中，单宁也将被提取并溶解在葡萄汁中，这将为红葡萄酒带来独特的单宁质地。
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