（一）红枣的营养成份和功效作用
红枣有“天然维生素丸”的美称，维生素C的含量在果品中名列前茅，还含有大量的糖类物质，富含蛋白质、脂肪、糖类等等。具有健脾益胃、补气养血、强骨助阳、护肤美容等等功效。红枣还富含钙和铁，它们对防治骨质疏松 、产后贫血有重要作用。
（二）红枣的选购和保存
通过表皮的颜色，我们可以判断枣的甜度。颜色越深的，成熟度更高，也就越甜。红枣也就**多放24个月，再多了也没有问题就是营养价值不高了。红枣里面有糖分，糖份是酸基物质，呈酸性。放久了受到微生物分解，酸性更加明显。细菌量大，就不能吃。只要不是放很久，建议水煮一下，然后再晒干，即可。
（三）红枣的食用方法（红枣蜜枣粽）
首先红枣泡四个小时，糯米泡四个小时，泡好后，把水澄清。红枣备好，还加了些蜜枣，直接裹起来，上锅蒸40分钟这样就可以了。
