江苏草鸡肉是生活中非常重要的肉类，**的特点就是肉质细嫩，滋味鲜美。江苏草公鸡肉有公鸡肉和母鸡肉两种，不同的食材适合做的美食是不一样的，像老母鸡就比较适合炖汤，滋补能力相当强。但说起江苏草公鸡肉的做法，可能很多人就不是很了解了。那么，江苏草公鸡怎么做才好吃?
一、香油白斩大公鸡
料酒,香油,草公鸡,姜,香菜步骤：1.食材准备：大公鸡洗净。2.香菜、姜洗净。3.大公鸡切除翅膀、腿、头颈。4.锅水内放入姜，大火烧开，用“烫水法”放入大公鸡。5.烧开后，取出大公鸡，用“冷水法”将大公鸡冲凉。如此往复三次。6.如此“烫水—冷水”往复3次。**，将大公鸡放入锅中，倒入料酒，烧开后，用中小火焖烧20分钟。7.烧熟后，取出趁热摸上香油。8.冷却后，切块装盘，放上香菜，上桌。
二、清炒土公鸡
材料：黄酒,生抽,干辣椒,精盐,草公鸡,冰糖,花生油,蒜,姜 步骤：1.调料：油、盐、冰糖水、黄酒、酱油备用2.姜拍松，备用3.蒜拍散，备用4.小干椒5.鸡血，已经结块了，好东西别扔掉了6.鸡肉洗净，沥水，切块，加黄酒腌制7.干锅小火，将锅预热，倒入腌制好的小公鸡，加入生抽、盐、糖水、小干椒中火翻炒8.水干，倒入清水，加盖，大火烧沸，中大火焖9.水快干时，倒入鸡血，别动，一会就自然凝结成黑色的了，等全部变黑色的时候，锅里的汤已经很浓稠了。关火，铲子铁锅铲起鸡块装盘里。10.装盘，上桌毛豆烧鸡
三、毛豆草公鸡,花生油,大蒜,酱油,精盐步骤：1.活鸡宰杀洗净备用2.毛豆拨好待用3.大蒜和蒜瓣4.鸡在锅内翻炒3-4分钟，放适量水5.大火烧至3-4分钟6.放入毛豆烧5分钟
江苏草成鸡的质量方面得到各地的客户认可，只要有鸡出栏就有客户上门采购。需要草公鸡的朋友可以直接电话联系
刘集三农养殖合作社 ，量大从优。联系电话：15851180685 联系人：吴金波
