茼蒿性喜冷凉,不耐高温,生长适温20℃左右,12℃以下生长缓慢,29℃以上生长不良。茼蒿对光照要求不严,一般以较弱光照为好。属长日照蔬菜,在长日照条件下,营养生长不能充分发展,很快进入生殖生长而开花结籽。因此在栽培上宜安排在日照较短的春秋季节。肥水条件要求不严,但以不积水为佳。茼蒿的品种依叶片大小,分为叶茼蒿和小叶茼蒿两类。茼蒿种子是主茎先熟,下部侧枝后熟,采种时应先收顶部,再收侧枝,分2~3次进行。茼蒿采种正值黄梅雨季节,一般待籽粒有30%发黑发黄时应及时采摘,以防霉烂。采种方法是将种株伸入布袋里,用手将成熟种子边采边捏,散落在布袋里,然后带回放在太阳下晒3~4天,待种子充分干燥后收藏。