老酒回收公司向您介绍五粮液的质量和技术要求
五粮液是四川省宜宾市的特产，是中浓香型白酒。专业的老酒回收公司将向我们介绍五粮液的质量和技术要求。 一、五粮液酒 在地理标志产品的保护范围内，以精选的高粱、大米、糯米、小麦、玉米为原料，以传统的包装为大曲，以600多年、600多年的优质窖泥演变和数千年的传统生产工艺，在封闭的窖泥、固体自然发酵、蒸馏、筛选组合浓香型白酒。 二、五粮液酒包包曲 五粮液以软小麦为原料，在当地独特的生态环境中，根据传统工艺自然发酵生产中高温大曲，其形状像面包长方体，皮薄心厚，发酵过程中温度、水从表到内，细菌丰富，香味丰富，陈化时间不少于6个月。 三、发酵周期 以天为单位，从酒糟池封窖发酵到下次开窖取酒。 四、勾兑 根据五粮液酒的风格和质量要求，筛选组合不同风格、不同酒龄的原生态原酒(不添加任何外来物质)，实现全面协调，形成本品自有风格和品质的过程。 五、窖池 生产五液酒的重要发酵设备，有600年连续使用的古窖池和由此演变而来的窖池群，形成了非常丰富的微生物群落。 六、酒龄 五粮液酒的原酒以年为单位储存在陶坛中。 七、五粮液年份酒 以陈年酒糟时间为主，原酒从原料投入到勾兑时间为次，以年为单位。
