鹅苗是指孵化出壳后到4周龄或1月龄内的鹅，也称鹅雏。此期鹅苗的特点:一是调节体温能力差，由于1个月内的鹅苗全身绒毛稀薄，对外界温度变化调节能力低;二是消化机能不完善，宜饲喂易消化的饲料;三是生长速度快，28日龄时的体重是初生体重的近20倍，应供给营养丰富且充足的饲料。鹅苗饲养管理的好坏，直接影响鹅苗的生长发育和成活率，从而也影响到育成鹅的生长发育和养鹅的经济效益。为此，须根据鹅苗的生理特点，采用科学的饲养管理措施并创造良好的条件，以提高鹅苗成活率。
家禽养殖，鹅的繁养是具有季节性，也是很难批量养殖的家禽。一只母鹅年产蛋约为三十来只，集中在冬春季节。一般而言：农历的三月是鹅自行孵化或人工孵化的期限。鹅苗在冬春这个时段出壳，因气候寒冷因素，一般生手养殖存活率很低，鹅苗初期怕风怕惊吓十分脆弱，三周后羽毛渐丰趋于稳定，养殖80到90天可以上市销售。所以鹅苗，成鹅的售价比一般家禽要高出许多。可以到网上销售，也可以到当地交易市场销售。
