胶原蛋白是人体中**丰富的蛋白质,是结缔组织的主要组成部分,约占我们人体蛋白质总量的 25% 以上,相当于人体重量的 6% 左右。其中皮肤中70% 是由胶原蛋白组成,而骨骼的有机质成分中,90% 由胶原蛋白组成。胶原蛋白是骨骼、皮肤、肌肉、肌腱和韧带的主要组成部分之一,还存在于许多其他身体部位,包括血管、角膜和牙齿等。可以把胶原蛋白视为把所有物质结合在一起的“胶水”。英语中胶原蛋白“Collagen”一词,是从希腊语“kólla”(胶水)演化而来。我们啃骨头时,手指头会被胶水一样的东西粘住,那就是胶原蛋白了。
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