水果代办是中国水果圈非常特殊的一个群体，**初的中国水果市场就是依靠这个群体得以达成果农与市场信息上的交流。一般果商到产地很难快速了解到当地货源情况，即便找到了，也未必能够用**的价格拿到好货。而代办就是代表商户获取水果相关种植、上市季节、价格等有关信息，代表商户和种植果园主沟通、谈判，及时向双方反馈有关水果的各种信息，**终达成一致！这种方式在**初水果市场信息不对等的情况下，为果商还有果农提供了信息上的沟通，支撑起水果市场信息上的流通。
代办一半都是水果产地本地人，对当地、当年的水果产量有一定的了解和分析，对水果的好坏有一定的把握，代办在当地需要有一定的实力、势力。产地有势力的有两类人群：其一为当地的村官及村官亲戚等周边的人群，另一群有强大的当地人脉。
