日常生活中我们吃的多是绵羊肉，比如炒菜、涮羊肉等等，可是会有很多人询问，饭店里有些用山羊肉做的菜，比如炖黑山羊肉、清炖山羊肉等，到底和绵羊肉有什么区别?从口感上说，绵羊肉比山羊肉更好吃，这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。不过，从营养成分来说，山羊肉并不低于绵羊肉。相比之下，绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，这就是为什么绵羊肉吃起来更加细腻可口的原因。山羊肉的一个重要特点就是胆固醇含量比绵羊肉低，因此，可以起到防止血管硬化以及心脏病的作用，特别适合高血脂患者和老人食用。买肉时，绵羊肉和山羊肉有以下几个鉴别方法:1.看肌肉。绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手。2.看肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直。3.看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长。4.看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。从吃法上说，山羊肉更适合清炖和烤羊肉串。由于山羊肉的胆固醇、脂肪含量低，还用它开发出了很多保健食品。
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大同市南郊区牧盛养殖专业合作社
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更新时间： 2023/8/27 1:51:08
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大同市南郊区牧盛养殖专业合作社,成立于2013年5月30日，主要经营范围：肉牛，肉羊，现位于大同市南郊区口泉乡西房子村。随着中国经济的发展和人民生活水平的不断提高，牛羊肉在食品消费领域比重逐渐增大，带动了中国牛羊肉产业的快速发展，......
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| 企业类型 | 其他 | 经营模式 | - | ||
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| 注册资本 | 0万人民币 | 员工人数 | - | ||
| 企业注册地 | 山西-大同 | 经营方向 | 销售 | ||
| 成立时间 | 2013 | 主营行业 | 农业-肉类-牛肉 | ||
| 主要经营地点 | 大同市南郊区口泉乡西房子村 | ||||
| 主营产品或服务 | 肉牛,养殖羊,养殖牛,绿色羊肉,绿色牛肉 | ||||
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