众所周知,国宝李渡作为白酒行业的沉浸式体验开创者,结合古法酱艺和创新沉浸式体验打动消费者,在白酒行业影响力巨大,是白酒行业的标杆。一场酒艺表演,让李渡用 能引发互动的方式和工具,实现品牌口碑化传播,让消费者通过身心力行变为体验者,对原料、工艺、产品及衍生品都产生品质认同和价值认可。那么酒艺表演当中的龙满美陈是如何形成的?今天我们一起来交流分享一下。
大家知道,两古两长是形成龙满美陈的精髓所在。咱们的李渡高粱1955采用的是1982年的李渡老酒,作为基酒,整瓶都是十年以上的老酒,1308是老酒加老窖,每一滴都产自元明清古窖池群,可摇龙卷风持续三到五分钟。
那么在长时间的储存过程中,酒中的乙醇分子与水分子逐步排列得更紧密,当酒中地核的大分子群增加,受到束缚的积极分子就会越多,形成的酒花就会越小,同时酒花存在的时间也会越长。这就形成了上图我们看到的细腻持久、闪亮、透明、弥久不散的酒花,我们称它为满天星。
我们都知道好酒都会挂杯持久,酒花细腻,白酒当中风味物质越丰富,其挂杯现象也会越明显,喝起来酒体也会越醇厚,口感更丰腴(yu)。那么我们在长时间储存过程中,甲醇、乙醛、糠醛、 、硫化物等挥发性杂质逐渐减少,醇类、酸类和脂类之间逐渐达到平衡,酒中的乙醇分子与水分子会逐步排列的更紧密,使得酒体醇厚挂杯。我们给他取了一个很形象的名字,叫做美人泪。
大家了解李渡历史文化的都很清楚,年代 久,遗迹 全,时间跨度 长,四是四香,端杯闻浓香,粘唇是米香,细品有清香,后味陈酱香。记住啊,陈的话是耳东陈是陈年老酒的香味,那么之所以会产生陈酱味,那么酱味的话,是因为我们采用高温自取,这个下面五个秘诀里面会讲到。那么五秘诀讲的是千年老窖微生物、百年封坛酒库的调味老酒,我们的原料配比是90%的大米加10%的高粱,采取的工艺是母糟加母曲加高温自取,那么传承第41代手工古法酿造,那么我们第二款**产品是我们的52度,李渡高粱1955,那么也给这款产品来做一个介绍和讲解哈。首先为什么要叫1955呢?很多人会以为哈,我们这个基酒的年份就是1955年的,实际上不是的,李渡酒厂是1955年建厂,那么我们在2015年获得的比利时布鲁塞尔欧盟总部的烈性酒大赛的特别大**奖,当时跟53度的飞天茅台盲品,那我们的得分都要比他高0.03分,那么是为了纪念建厂60周年而命名为李渡高粱1955。那我们再来看一下哈,1955具备哪些产品的一些属性,怎么样来介绍他,首先我们看到这个光瓶的时候啊,会很明显看到它的酒体是微黄的,这个采用的是80年代的老基酒,那么我们采用的是1982年复刻的老包装,用 老的包装装 的酒体,那么这个每年的产量是4600件
为什么我们的李渡高粱1308会有一口四香?
这是源于我们特有的工艺、原料、发酵容器、制曲及储存而来。李渡高粱1308的浓香来源于老五甄续糟混蒸工艺,米香来源于原材料是采用90%大米,清香来源于青砖古窖池,俗话说:青砖小窖更绵柔说的就是我们国宝李渡的特色,酱香来源于我们跟茅台一样的高温制曲工艺,并采用特殊的“母糟+母曲+高温、以及古窖古法和文物老酒”,所以才形成了李渡高粱1308独特的一口四香!这就是为什么李渡高粱1308能成为中国白酒双料大**的原因。
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