黄酒，在明代可能是专门指酿造时间较长、颜色较深的米酒，与“白酒” 相区别，明代的“白酒”并不是蒸馏烧酒，如明代有“三白酒”，是用白米、 白曲和白水酿造而成的、酿造时间较短的酒，酒色混浊，呈白色。酒的黄色（或棕 黄色等深色）的形成，主要是在煮酒或储藏过程中，酒中的糖份与氨基酸形成美拉 德反应，产生色素。也有的是加入焦糖制成的色素（称“糖色）加深其颜色。在明 代戴羲所编辑的糖化发酵剂）。在明代， 黄酒这一名称的专一性还不是很严格，虽然不能包含所有的谷物酿造酒，但起码南 方各地酿酒规模较大的，在酿造过程中经过加色处理的酒都可以包括进去。到了清 代，各地的酿造酒的生产虽然保存，但绍兴的老酒、加饭酒风靡全国，这种行销全 国的酒，质量高，颜色一般是较深的，可能与“黄酒”这一名称的**终确立有一定 的关系。因为清朝皇帝对绍兴酒有特殊的爱好。清代时已有所谓 禁烧酒而不禁黄酒的说法。到了民国时期，黄酒作为谷物酿造酒的统称已基本确定下来。黄酒归属于土酒类（国产酒称为土酒，以示与舶来品的洋酒相对应）。
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郴州汇迎烟酒黄金回收中心
更新时间： 2024/2/26 10:14:45
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| 企业类型 | 个体经营 | 经营模式 | - | ||
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| 注册资本 | 100万人民币 | 员工人数 | 10-100 | ||
| 企业注册地 | 湖南-郴州 | 经营方向 | 销售 | ||
| 成立时间 | 2000 | 主营行业 | 生活服务-其他类生活服务 | ||
| 主要经营地点 | 郴州烟酒回收——13655972340 | ||||
| 主营产品或服务 | 郴州烟酒回收,郴州老酒回收,郴州洋酒回收,郴州茅台回收,郴州礼品回收,郴州虫草回收 | ||||
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