✨敏锐的观察
烘焙师必须有敏锐的观察力:观察客人、机器,以及品质。
观察客人是体贴客人的**步,善用观察力可以避免错误的发生,同时也可以洞察错误发生的原因,有利于日后小心避免。烘焙师必须善用回馈性修正,也就是当问题发生时,采用必要的手法来修正问题。
✨沟通的能力
烘焙师必须拥有良好的沟通能力,甜点的口味千变万化,烘焙师必须要站在客人的立场,分析和了解客人的口味需求,调配出合适的甜品,或是适时地排除顾客抱怨。或者在消费者抱怨时耐心倾听,明白对方的需求。
✨**的心理素质和谦虚的心态
对于不少的消费者而言,对每个蛋糕的品味是不同的,这个时候,对烘焙师来说,需要做的不是去试图改变消费者的想法,而是尊重消费者的想法,毕竟好奇心这个事情,别人自己就有,不需要专门去启发对方。
💁成为一名烘焙师,核心就是离不开好的技术,好的技术才能得到好的资源,否则一切都是空谈,这些年也走了很多地方,对国内的烘焙学习哦啊也比较了解,