甜蜜水果糖diy承接深圳甜蜜水果糖diy策划活动现场制作活动
做冰糖葫芦首先要把山楂洗净凉干，买现成的竹签子把山楂由小到大往上穿。熬糖用一口小锅或炒瓢，先把锅用油擦一下防止糖到沾锅底，加点水，放白砂糖，勤绞，熬的差不多时，放入柠檬酸和食用红色素，这一步骤很关键，也是**神秘的地方。放柠檬酸既好看吃着又脆，不放就没有冰糖的外型和口感，柠檬酸起到改变糖的性质的作用，也符合食品要求；放食用色素为了美观好看，还为了遮去有些青山楂的颜色。没有柠檬酸熬后的白糖还会恢复原来的结晶体。自己做着吃的话食用红素也不用放。
我们自己吃的话，可以只用白砂糖熬。冰糖葫芦实际上名不副实，看似冰糖里边并没有冰糖，用的其实是白砂糖。先将白糖放入锅中，加入适量的清水。然后一边加热一边用勺子搅拌，等锅内的糖浆沸腾后，再改用小火熬。做冰糖葫芦，**难的是熬糖，火大了，糖就糊了，蘸在山楂上不透明，颜色发红；火小了，糖粘牙，蘸在山楂上的颜色就发白。
作出来的冰糖要摆到有白铁皮的桌面上；白铁皮上要抹些油，既不沾案子，又光亮，取时拉着取不费力气，还不容易把糖溜子碰坏葫芦，就和一件件艺术品一样，不但好看，还搀人。
会做了山楂，其他的水果大同小异，爽了这张嘴了。
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