镇江香醋调味保健两不误

    镇江香醋历史悠久，营养丰富，内含大量的有机酸，多以醋酸为主，此外还有乳酸、丙铜酸、甲酸、苹果酸、草酰乙酸、琥珀酸等，它们是蛋白质、脂肪和糖类三大营养物质在人体新陈代谢中分解和合成的产物。香醋中的有机酸使食醋的酸味更醇，口中停留时间更长，味道鲜美。正因为醋中含有丰富的有机酸，可以增进食欲，帮助消化。在烹调菜肴时加点醋，醋中的有机酸还能将食物中的维生素等营养成分提炼出来，以便于人体更好的吸收。醋中还含有维生素B1、B2、C等。主要来源于食物及原材料发酵过程中微生物代谢的结果，这些营养素是人体新陈代谢过程中某些酶的辅助的组成成分，在生命运动中起着重要的作用。醋中的无机盐也非常丰富，有钾、钙、铁、锌、铜、磷等。这些矿物质都是来自于醋的原料及香醋发酵过程中的容器或人为的添加。铁是人体造血和运输氧气的红血球的组成成分之一。而钙、铜、锌、磷等微量元素是人体生长发育、生殖和抗衰老的生理过程或代谢中必不可少的成分。镇江丹阳恒泉醋业有限公司恪守镇江醋纯正的酿造工艺，传承镇江香醋的文化精髓，以艺术家的思维精心雕琢自己的每一件产品。www.zjhqcy.com