与普通鸭蛋相比，咸鸭蛋中部分蛋白质被分解为氨基酸，由于盐腌，使蛋内盐分增加，蛋内无机盐也随之略增。生蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起，看不出含有油脂，腌制时间久了，蛋白质会变性，并与脂肪分离，脂肪聚集在一起就成了蛋黄油，蛋黄中带有红黄色卵黄素及胡萝卜素，溶于蛋黄油呈红黄色，增加咸蛋的感官性状，咸鸭蛋出油则是腌好的标志。此外，咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，因此是夏日补充钙、铁的好食物
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绿色食品，鲜鸭蛋，咸鸭蛋，松花蛋，包蛋，淘汰蛋鸭，老鸭，青年鸭，三角带
更新时间： 2023/9/7 11:01:36
联系方式
王精卫
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电话：086-0371-27483129
地址：河南省开封市尉氏县 高效养鸭示范园 四川松花皮蛋|河南鸭蛋批发|开产小鸭蛋|青壳鲜鸭蛋|鲜鸭蛋|盐皮蛋
供应商信息
绿色食品，鲜鸭蛋，咸鸭蛋，松花蛋，包蛋，淘汰蛋鸭，老鸭，青年鸭，三角带
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| 企业类型 | 个体经营 | 经营模式 | - | ||
|---|---|---|---|---|---|
| 注册资本 | 0万人民币 | 员工人数 | - | ||
| 企业注册地 | 河南-开封 | 经营方向 | 销售 | ||
| 成立时间 | 1998 | 主营行业 | 农业-禽蛋 | ||
| 主要经营地点 | 河南 开封市高效养鸭示范园区 | ||||
| 主营产品或服务 | 四川松花皮蛋,河南红心鸭蛋批发,开产小鸭蛋,鲜鸭蛋,松花皮蛋,绿皮鲜鸭蛋 | ||||
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