日常生活中我们吃的多是绵羊肉，比如炒菜、涮羊肉等等，可是会有很多人询问，饭店里有些用山羊肉做的菜，比如“炖黑山羊肉”、“清炖山羊肉”等，到底和绵羊肉有什么区别? 从口感上说，绵羊肉比山羊肉更好吃，这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。 不过，从营养成分来说，山羊肉并不低于绵羊肉。相比之下，绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，这就是为什么绵羊肉吃起来更加细腻可口的原因。 山羊肉的一个重要特点就是胆固醇含量比绵羊肉低，因此，可以起到防止血管硬化以及心脏病的作用，特别适合高血脂患者和老人食用。 山羊肉和绵羊肉还有一个很大的区别，就是中医上认为，山羊肉是凉性的，而绵羊肉是热性的。因此，后者具有补养的作用，适合产妇、病人食用;前者则病人**少吃，普通人吃了以后也要忌口，**不要再吃凉性的食物和瓜果等。 买肉时，绵羊肉和山羊肉有以下几个鉴别方法： 1.看肌肉。绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手。 2.看肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直。 3.看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长。 4.看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。 从吃法上说，山羊肉更适合清炖和烤羊肉串。近年来，由于山羊肉的胆固醇、脂肪含量低，还用它开发出了很多保健食品。 绵羊肉和山羊肉的区别 一看颜色。绵羊肉肌肉呈暗红色，肉纤维细而软肌肉间夹有白色脂肪，脂肪较硬且脆。山羊肉肉色较绵羊肉淡，有皮下脂肪，只在腹部有较多的脂肪，其肉有膻味 二看肉上未去净的羊毛形状。绵羊肉毛卷曲，山羊肉毛硬直 三看肋骨。绵羊肉肋骨窄而短，山羊肉肋骨宽而长。
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更新时间： 2023/2/10 10:57:41
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保定市南市区恒丰肉食经销部
保定市南市区恒丰肉食经销部成立于2012年12月20日，坐落于保定市南市区河北农大农副产品综合批发市场A区，属保定市**的农副产品市场之一，交通四通八达。本公司主营生肉及预包装食品，包括：生鲜牛肉、生鲜羊肉，生排骨，生猪蹄等。本公......
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| 企业类型 | 个体经营 | 经营模式 | 经销供应 | ||
|---|---|---|---|---|---|
| 注册资本 | 0万人民币 | 员工人数 | - | ||
| 企业注册地 | 河北-保定 | 经营方向 | 销售 | ||
| 成立时间 | 2012 | 主营行业 | 食品饮料-肉类-羊肉 | ||
| 主要经营地点 | 河北省保定市南市区河北农大农副产品综合批发市场A区 | ||||
| 主营产品或服务 | 恒丰肉食销售,恒丰肉食在哪里,保定南市区肉食哪家好 | ||||
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