原来香菇可以这样食用哦

上堂课我们推荐了木耳的食疗方法，这堂课我们讲讲香菇的经典食用方法，临近周末了，大家赶紧学起来，这样可以在周末为家人做顿大餐啦。中医发现香菇是家常菜，因其含大量维生素、亚麻油及蛋白质等，被人们称为“素中之荤”和“蘑菇皇后”。殊不知作为食药两用的**原料，香菇还能预防感冒。  主题：香菇炖鸡 食材：鸡1只或半只、香菇若干（干的或鲜的香菇都行）、红枣、枸杞少许、生姜、食盐少许。做法：1、把鸡清理内脏洗干净，斩去鸡头，生姜切片待用；2、香菇用清水清洗一遍，切片，加上红枣和枸杞一起用冷水泡半个小时以上备用；3、在锅中注入足够量的清水，冷水下入鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片和2中的香菇、红枣、枸杞；4、改成小火煮1个小时左右，喝前撒些食盐调味即可。1香菇被称为长寿菜补肝肾益气血相传朱元璋在宫中经常食用香菇，而且还称它“长寿菜”。中医认为，香菇性平味甘，无毒，入肝、胃经，具有补肝肾、益气血的作用。经常吃一些香菇，可以补气养血。现代营养学研究发现，香菇中所含有的一种叫香菇太生的物质，可以预防血管硬化，还具有降血压的作用。另外，香菇中富含多种维生素、矿物质以及钙、磷等微量元素，对于糖尿病、高血脂能起到一定的治疗作用。注意，脾胃寒湿气滞者禁服。2干香菇炖肉，鲜香菇扒油菜香菇香气沁人，能益胃气，还有抗癌作用。市场上常见的香菇，主要有干品和新鲜的两种。干香菇香味浓厚，适合与肉类一起烹调。鸡肉**容易入味。用干香菇炖鸡，香菇可给鸡肉提鲜祛腥，味道**。干香菇烹调前，需要用30~40℃的温水浸泡20分钟。浸泡过香菇的温水不要倒掉，炖鸡时加入味道更香浓。新鲜的香菇没有干香菇味道浓，口感比较清爽，适合搭配蔬菜吃。鲜香菇扒油菜，融合了香菇的清香爽滑，油菜的嫩绿清脆，色香味俱全。3干香菇煎汁能退烧研究表明，香菇的成分中含有抗病毒物质，把干香菇煎成汁饮用，自古以来就被日本人看成是治疗初期感冒的良药，对缓解感冒初期发烧、咳嗽等症状很有帮助。如果感觉干香菇汁口感不是很好，饮用的时候可加点蜂蜜。亲们都学会了吗？如果没有不妨多看几遍，这样就可以在周末为家人烹调一道营养美味香菇佳肴了。