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冬季巧吃羊肉火锅滋补不上火

更新时间： 2023/5/1 4:38:29

　俗话说，“秋冬羊肉赛金丹”。每到秋冬季节，鲜美的羊肉就会被视做滋补佳品，备受青睐。但有人认为羊肉性温热，常吃容易上火，出现口舌生疮的症状。事实上真的是这样吗？　　羊肉虽好，也并非人人适合。人的体质有阴阳寒热之分，有五心烦热、口干咽燥，神烦气粗、面色无华、黑色素沉着的阴虚者，或高血压、糖尿病、肺结核等病人就不能多吃羊肉，否则极易上火。　　那么，怎样吃才能减轻上火的症状呢？　　根据中医理论，羊肉配着豆腐和白萝卜吃**。中医讲究“热则寒之”的食疗方法，所以吃羊肉应该搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、祛火的作用，而豆腐不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用；同时，萝卜性凉，可消积滞、化痰热，还可除羊肉膻味。羊尾脂肪、皮下脂肪、羊皮脂腺分泌物和肌肉间隙的脂肪中含有一种挥发性脂肪酸，这就是羊肉中膻气的来源，如果每1000克羊肉放入250克白萝卜或胡萝卜同煮，羊肉膻味即可祛除。　　羊肉火锅怎样吃**健康呢？　　1、吃涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透。由于羊肉中往往夹杂着病菌和寄生虫，因此，吃涮羊肉时要选经过质检的羊肉片，并且涮至熟透。　　2、《本草纲目》在提到羊肉时称：“羊肉同醋食伤人心”。羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意。　　3、另据《本草纲目》记载：“羊肉以铜器煮之：男子损阳，女子暴下物；性之异如此，不可不知。”这其中的道理是：铜遇酸或碱并在高热状态下，均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物，两者共煮时，会产生某些有毒物质，危害人体健康。　　4、肝炎病人过多食用羊肉，可加重肝脏负担，导致发病。　　5、吃羊肉后马上喝茶，容易发生便秘。　　6、羊肉温热而助阳，一次不要吃得太多，**同时吃些白菜、粉丝等。

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昌邑市柳疃镇费柴羊火锅店位于山东省潍坊市昌邑市柳疃镇鲁明路45号。本公司主要从事餐饮服务，特色是柴羊火锅，欢迎新老顾客前来咨询！联系人：谭经理联系电话：15063675578...

企业类型	私营独资企业	经营模式	-
注册资本	0万人民币	员工人数	-
企业注册地	山东-潍坊	经营方向	销售
成立时间	2015	主营行业	农业-牲畜-羊
主要经营地点	昌邑市柳疃镇鲁明路45号
主营产品或服务	柴羊火锅,柳疃镇费柴羊火锅,费柴羊火锅

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