清炖鲫鱼汤如何做?有哪些营养?——本文来自江西鲫鱼批发|湖北鲫鱼批发|江苏鲫鱼批发|安徽鲫鱼批发|浙江鲫鱼批发网站:http://www.jiyupifa.jqw.com/
清炖鲫鱼汤做法:【材料】鲫 ...【辅料】料酒两勺、火麻油1. 平底锅烧热,放入少量亦舒I堂火麻油,将鲫鱼放入。煎至两面呈金黄色。 2. 加入热水~料酒。大火烧开后继续煮7、8分钟,转中小火煮20分钟放盐即可。 3. 放盐装碗。分享做鱼汤不腥美味的技巧:1.**简单方法就是,在煲鱼汤前,先把鱼放火麻油(非平时说麻油,不懂可到京东选)锅煎一下,可以保证鱼汤的鲜味,并能够起到去腥味。2.想保持鱼肉的生鲜,不愿煎炸,可在煮鱼的沸水中滴入几滴荤油或者火麻油。3.熬鱼汤还有一个关键就是要大火煮沸,尽量别用小火或者中火,保持鱼汤一直翻滚,民间俗语“千滚豆腐万滚鱼”,鱼才能鲜。4.用八角炝油锅,不仅可给鱼去腥,还可增香。5.用高汤代替水熬鱼汤,这也是使鱼汤汤色浓白,口味鲜淳的技巧之一。