关于烟台欣和味达美食品的介绍

烟台欣和味达美食品有限公司开发区工厂成立于2002年3月，是欣和企业酿造酱油主要生产基地之一，位于烟台经济技术开发区。工厂主要生产“欣和”品牌、“味达美”品牌等有机酱油、补铁酱油、味极鲜酱油、出口酱油、工业酱油、蚝油等系列产品。产品独具特色，经过6个月的高盐稀态发酵，质感醇厚、酱香浓郁。产品销往全国各地，并出口美国、新加坡、马来西亚、韩国、日本等多个国家。 欣和产品持续追求更高境界，不断提升产品品质，追求卓越，不断满足顾客需求。近年来，企业凭借先进的全自动微生物发酵技术及数控设备，建立并完善各项管理体系。工厂现已通过HA**食品安全管理体系、ISO9001质量管理体系、ISO14001环境管理体系、有机食品生产体系等多个体系认证。产品连续多年荣获山东省调味品行业（酱油）**品牌，并取得中国绿色食品发展中心颁发的“绿色食品”标志使用证书，2006年工厂所生产的系列产品获得了**资格，是国家“强铁”酱油定点生产企业。企业始终定位为酿造出**高品质产品的生产型企业，通过对消费者生活文化的研究，意欲引领调味品行业潮流，全面提升消费者的饮食文化水平。味达美纯粮酿造酱油是一种色、香、味、体调和而又营养丰富的调味品，富含17种氨基酸，含有各种B族维生素和安全无害的棕红色素，另外还含有一定量的糖、酸、醇、酚、酯等多种复杂的香气成份。在煎、炒、蒸、煮菜肴时，加入味达美纯粮酿造酱油，其中的氨基酸在烹调过程中与食盐作用，而生成氨基酸钠盐，以及在加热过程中发生化学反应而生成氨基酸的衍生物，这样，就使菜肴增加了独特的鲜美味道。同时，在烹调过程中，酿造酱油的氨基酸还会与糖发生化学反应而产生一种诱人的香气。并且，味达美酿造酱油中所含的棕红色素趁加热的机会与小粉混匀后给菜肴上色，这样的结果，色、香、味美而诱人食欲的佳肴便烹调好了。我们推出的味达美纯粮酿造酱油主打品种有：味达美味极鲜酱油（国家特级酱油、氨基酸态氮含量≥1.2g/100ml,特级鲜味酱油）、味达美冰糖老抽酱油（一级酱油、氨基酸态氮≥0.70g/100ml,深色酱油）。在中国传统的饮食文化中，酱油是一味不可或缺的调味料，但却一直在菜宴中扮演着“跑龙套”的角色。正是看好它的“不可或缺”，一群年轻的欣和人从中发现了巨大的商机，让他们决定把原本不起眼的“小酱油”做出“大文章”，让酱油成为饮食文化中的“主角”。1995年，当**瓶从流水**生产出来的欣和“味达美”味极鲜面市时，4元一瓶的价格让多年已习惯于几角钱一斤酱油的消费者一时无法接受。“正所谓‘曲高和寡’，欣和味达美的‘贵族身价’，以及陈旧传统的消费饮食观念，让普通大众本能地疏于亲近。”姜军武说，“消费观念的改变，是一个漫长的过程。当时，我们**能做的就是，引导与坚持。”欣和味达美味极鲜采用世界**的高盐稀态发酵法，精选**东北非转基因大豆和山东优质小麦为原料，综合先进的微生物自控技术，运用高科技低温制曲、恒温发酵的酿造工艺，足期精酿而成，富含十多种人体所不能合成的氨基酸及200多种自然香素，完全有别于当时国内酱油以传统低盐固态工艺生产出的颜色深口感重的酱油。经过不懈的努力，“味达美”味极鲜因其鲜味、酱香自然，并能萃发食材本身美味的优级品质，成为“中国烹饪协会名厨专业**会”强力推荐的鲜味酱油。历时四年之久，市场为味达美敞开了大门，曾经身为酱油“贵族”的味达美味极鲜终于为广大消费者所认同，人们不再留恋价格低廉的粗制酱油，转而“迷恋”上低盐鲜醇的味达美味极鲜。“可以说，‘味达美’带来的是一场国人千百年来对酱油的认知与消费观念的变革，同时也为酱油取了一个时尚的新名字———味极鲜。味达美纯粮酿造酱油是一种色、香、味、体调和而又营养丰富的调味品，富含17种氨基酸，含有各种B族维生素和安全无害的棕红色素，另外还含有一定量的糖、酸、醇、酚、酯等多种复杂的香气成份。