关于广西南宁生榨米粉的传说

关于广西南宁生榨米粉的传说

    传说中生榨粉发源地邕宁蒲庙。 　　

    蒲庙镇是邕江河畔一个小小的古镇，位于 广西自治区 南宁市区东南面，据说是这个小镇的先人于数百年前创造出了生榨米粉这一可口美食。 　　

    每年农历九月初九和九月十五，是附近各壮族乡村的大节，各家各户除了准备大鱼大肉，大摆筵席外，做生榨粉是必不可少的“保留节目”：米浆提前磨好，滴干水份，用布包起来，放进火膛中，用草木灰埋上两三天的时间，让米浆微微地发酵，带一点点酸味，会客当天，支起大锅烧热水，榨粉，另一头熬上一大锅的骨头汤，半肥瘦的猪肉剁碎，加上切成末的头菜，一起炒香，榨好米粉，装碗，浇上一大勺头菜肉末，撒上葱花，加点油豆腐，浇上一勺汤，开吃！

　　光听这些工序，你就会对这米粉充满期待，因为这绝没有各种添加剂，****。蒲庙镇的米粉看起来有点黑，这证明没有吊白块之类的东西存在。