大米在熟制过程中和食用时所表现出的各种性能,如色泽、滋味、软硬等。影响大米的食用品质的因素很多,诸如品种类型、加工工艺新陈度、糊化温度、直链淀粉含量、胶凝度等。其中直链淀粉含量在18%~25%之间,煮熟后粘性低,吸水性强,出饭率高,米饭颗分明食用品质较差;粳米直链淀粉在19%~18%之间,煮熟后粘性较大,吸水性中等,出饭率低,口感好,食用品质较佳。
首页> 和龙市头道镇香农大米种植专业合作社 > 新闻动态> 大米的使用品质
和龙市头道镇香农大米种植专业合作社
更新时间: 2023/1/26 5:10:11
大米在熟制过程中和食用时所表现出的各种性能,如色泽、滋味、软硬等。影响大米的食用品质的因素很多,诸如品种类型、加工工艺新陈度、糊化温度、直链淀粉含量、胶凝度等。其中直链淀粉含量在18%~25%之间,煮熟后粘性低,吸水性强,出饭率高,米饭颗分明食用品质较差;粳米直链淀粉在19%~18%之间,煮熟后粘性较大,吸水性中等,出饭率低,口感好,食用品质较佳。
王显刚
13704463616
企业类型 | 私营合伙企业 | 经营模式 | - | ||
---|---|---|---|---|---|
注册资本 | 100万人民币 | 员工人数 | 10-50 | ||
企业注册地 | 吉林-延边朝鲜族自治州 | 经营方向 | 销售 | ||
成立时间 | 2018 | 主营行业 | 农业-粮食 | ||
主要经营地点 | 吉林延边朝鲜族自治州和龙市头道镇龙明村五区 | ||||
主营产品或服务 | 大米,稻谷,大米种植 |