养殖生猪的行业发展及主要特点

从七月上旬开始，因肉猪长速持续偏低，出栏节奏放缓，猪源骤然紧张，猪价顺势上升。再加上许多散户因为猪价持续上涨。受终端消费不利影响，致生猪市场流通有所放缓。进入八月份，适重生猪的出栏量会有增加，再加上7月份养猪户压栏，八月份养至户很有可能集中出栏，生猪供应有所缓解，预计生猪市场可能会出现涨幅趋缓的态势。今年夏天，已经持续了长时间的高温，全国各地人民都苦不堪言。七月华东、华中地区持续多日高温天气，都增加了肉猪运输的成本与风险，屠宰企业的收购成本随之水涨船高。不仅如此，夏季高温，居民对猪肉的消费需求也在一定程度会下降，高温造成居民食欲不振，喜食清凉食品。由此可见，高温天气对生猪市场的影响不言而喻。因此惜售不出栏，到了八月的时候，适量生猪出栏量增多，市场上的猪源也就相对宽松了，猪源宽松现象也会对生猪价格造成一定波动，造成猪价增长趋势放缓。每年暑假时期，被民间所好看的升学宴，谢师宴等猪肉高需求时机也能够在一定程度上支撑市场，再加上进入八月，全国各地都会庆祝节日，而喜庆的节日氛围也能够促进猪肉市场消费，七夕节和月饼制作会带动的一部分的猪肉消费，以此猪价增长趋势也将放缓。生猪自繁自养处于微利状态，育肥猪养殖亏损幅度不大，大规模淘汰母猪的现象并未出现，行业去产能化进程缓慢。截至2012 年9 月，全国能繁母猪存栏量在5 063 万头，环比增长2.1% 同比增长4.7%。从数据上来看，我国能繁母猪存栏量处在较高水平，同时随着规模化养殖比例的提高，大规模养殖场特别是大型养殖企业仍在积极建设生猪养殖基地，预计2013 年我国生猪市场供应依然较为充足。　　2013 年正处于新旧周期交替的阶段，预计上半年国内生猪价格将呈现整体下行走势，下半年国内生猪价格逐步实现触底并小幅上涨。 　　受饮食文化的影响，中国春节是猪肉的大量消费期。因此猪肉价格在每年的1～2 月都有非常强的支撑。受猪肉价格高企支撑，每年1～2 月，国内生猪价格也同样迎来一波上涨走势。从目前国内生猪均价15.0 元/kg 以上的价格来看， 2013 年2 月国内生猪均价有望冲击16.0 元/kg 的短期高位。 　　由于国内能繁母猪及生猪库存依旧高企，且下游需求量持续低迷，因此在经过春节需求刺激之后，国内生猪均价将调头下行。考虑到全球经济环境较差，结合前几个生猪价格周期（表1），预计此轮价格下跌将持续19～20 个月，2013 年的价格低点将出现在4 月或者5 月。结合历年的高低点下跌幅度以及存栏高峰来看，预计2013 年国内生猪价格**将在12～15 元/kg 之间。[4]  　　受价格不断下跌的影响，预计国内生猪存栏量或将逐步减少，同时生猪价格也将进入下一个轮回。 预计生猪价格经过夏季的暂稳走势，2013 年8 月以后有望逐步进入上行通道。(1)受供应充足的影响，1-4月份生猪价格持续下降，**严重时生猪养殖亏损超过200元/头。受2013年年底和2014年年初仔猪存活率降低的影 响，下半年生猪市场供应逐渐减少，再加上国家收储的刺激和节日效应需求的增加，5-9月份生猪价格稳中小幅上涨，生猪养殖效益提高至近200元/头。第四 季度虽然猪肉需求增加，但供应也较为充足，生猪价格基本维持稳定。(2)环境污染成为生猪养殖业发展的重要瓶颈，中国东部和南方部分地区陆续出台一些限制和禁止生猪养殖的政策。大型企业在全国布局新的养殖基地的时候，较多的选择了黑龙江、内蒙古等省，生猪养殖逐渐向东北、中部和西部地区转移。(3)2008年和2009年在中国生猪市场高利润的刺激下，外资企业纷纷投资中国生猪养殖业。但近两年受中国生猪养殖效益下降及生产、管理不适应中国市场环境的影响，外资企业逐渐退出中国生猪养殖业。(4)虽然中国生猪市场供应充足，但因进口猪肉及杂碎具有价格优势，进口量依然维持在较高水平。(5)中国中小型生猪屠宰企业众多，且产能严重过剩，大型屠宰企业放慢了新建屠宰基地的步伐，采取了与中小企业合作的方式实现整合。在环境污染、食品安全越来越受到重视的情况下，中国的生猪产业由追求量的增加到追求质的提高发展，产业处于转型、整合和升级期，一体化的程度逐渐提高。