榛子的特点及经济价值

因此具有如下特点：1. 榛子本身富含油脂（大多为不饱和脂肪酸）其含量达到60.5%，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。2. 它的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效。3. 榛子里包含着抗癌化学成分紫杉酚，可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期。4. 榛子本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。5. 榛子还具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止心脑血管**的发生。6.榛子中镁、钙和钾等微量元素的含量很高，长期食用有助于调整血压。7. 每天在电脑前面工作的人群多吃点榛子，对视力有一定的保健作用。8.榛子含有β－谷甾醇（甾醇），天然植物甾醇对人体具有重要的生理活性作用，能够抑制人体对胆固醇的吸收，促进胆固醇降解代谢，抑制胆固醇的生化合成，对冠心病、动脉粥样硬化、溃疡、皮肤鳞癌、宫颈癌等有显着的预防和治疗效果，有较强的抗炎作用，还可以作为胆结石形成的阻止剂。此外，天然植物甾醇对皮肤有温和的渗透性，可以保持皮肤表面水分，促进皮肤新陈代谢，抑制皮肤炎症、老化、防止日晒红斑，还有生发养发之功效。作为W/O型乳化剂，用于膏霜生产，具有使用感好（辅展性好、滑爽不粘）、耐久性好、不易变质等特点。榛子含有的天然植物甾醇具有良好的抗氧化性，可作为食品抗氧化剂及营养添加剂；也可以作为动物生长剂原料，促进动物生长，增进动物健康。经济价值/榛子榛子是一种用途广，经济价值较高的树种。据分析榛子果仁含脂肪51.4%-66.4%，蛋白质17.32%-25.92%，碳水化合物6.6%，水分2.8%～5.8%及多种维生素、矿物质和氨基酸。榛油中溶解有维生素C，维生素E，维生素B等。榛仁可生食，炒食，不仅风味好，且热量高。在食品工业中榛仁是巧克力，糖果，糕点等加工食品的优质原料。榛仁也是榨取食用油及多种工业用油的原料，含油量54%左右，是大豆的2～3倍。榛仁还可入药。油粕可作饲料或肥料，果壳是制活性炭的原料。树皮及果苞含单宁(8.5%-14.5%)可制鞣皮物质和烤胶，榛叶可养蚕。木材可用制手杖，伞柄等。因此，榛子产业将会是一个非常有前景的产业。中国榛子原产于中国的有8个种2个变种，分布在东北、华北、西北及西南地区，分别为平榛、毛榛、川榛、华榛、绒苞榛、滇榛、刺榛、维西榛；2个变种为藏刺榛和短柄川榛。我国榛子主要有大果杂交榛和野生平榛两种。其中，全国大果杂交榛种植面积约 30万亩，产果面积接近10万亩，栽植的范围分布黑龙江省、吉林省、辽宁省、内蒙古自治区、山东省、山西省、河南省、河北省、新疆维吾尔族自治区、青海省、宁夏回族自治区、江苏省、安徽省北部等地区。中国野生平榛原产于辽宁省铁岭市(2004年获得国家质量监督检验检疫总局认定)，分布在北方各省，以铁岭市居多。2014年，铁岭市铁岭平榛榛林面积达到140万亩，产量4.5万吨，居全国之**，铁岭市已名符其实的“中国榛子之都”。铁岭平榛营养丰富，安全可靠，含有化学成分紫衫酚，对治疗卵巢癌、乳腺癌及其它一些癌症有重要作用。并可以延长癌症晚期病人的生命周期。铁岭榛子含有植物化学物β-谷甾醇，对人体具有重要的生理活性作用。能够抑制人体对胆固醇的吸收，促进其代谢。抑制胆固醇的生化合成，对冠心病、动脉粥样硬化、溃疡皮肤磷癌、宫颈癌等有显着的预防和防治效果。对人体胆结石也有防治效果。