食品行业的发展情况

2005年，中国食品行业运行状况良好，消费升级、政策推动、标准重建以及外资涌入、内资合并等诸多因素的影响，使得中国食品行业传统的低集中度现状加速改变，行业并购不断上演，食品行业版块加速整合。食糖市场高开高走，饮料市场风起云涌，乳品市场结构调整，调味品市场新品不断，罐头市场品牌培育，糖果市场多元变化。2006年1-12月，中国食品制造行业实现累计工业总产值475,105,851千元，比2005年同期增长了25.74%；实现累计产品销售收入457,068,636千元，比2005年同期增长了25.46%；实现累计利润总额26,855,029千元，比2005年同期增长了27.76%。2007年1-12月，中国食品制造行业实现累计工业总产值609,156,779千元，比2006年同期增长了29.84%；2008年1-10月，中国食品制造行业实现累计工业总产值631,915,844千元，比2007年同期增长了31.42%。2008年食品工业成为今年制造业应对全球**危机中绽放出的一朵“奇葩”。2008年我国制造业面临全球**危机的巨大考验，食品工业的突出表现表明，我国的食品工业在扩大内需中发挥的作用是巨大的，而且还有着很大的发展潜力。当前中国食品工业还是以农副食品原料的初加工为主，精细加工的程度比较低，正处于成长期。食品行业为完全竞争行业，集中度较低，中小企业比例高，技术水平低，同质化严重，价格竞争激烈，利润空间狭小，随着行业整合及行业成熟度的提高，行业利润向大企业迅速集中，行业龙头企业将担当起行业资源整合的重任。农业是食品业发展的基础，农产品的加工程度决定着食品业的规模和竞争力。目前发达国家农产品加工产值与农业产值之比是3∶1，中国仅为0.5∶1；发达国家深加工用粮占粮食总产量的比重在70%以上，中国只有8%；发达国家农产品加工程度在80%以上，中国不足50%。这既是差距，也是潜力之所在。根据“十一五”食品工业的发展趋势，今后中国食品市场将朝着方便、快捷化；营养、保健化；多样化、功能化、安全化的方向发展，消费档次将逐渐提高。未来国际食品市场竞争的核心将集中在加工业的规模和科技水平方面，即通过实现规模经济和提高核心竞争力来争夺更大的市场份额。中国四大小吃：城隍庙小吃火宫殿小吃夫子庙小吃玄妙观小吃《新食品》是中国食品行业的市场导向杂志。她以守望行业利益为己，仔细观察、努力发现，成为行业的一只眼睛，广泛调查、深入研究，成为行业的一个思想库，勇于监督、敢于批判，成为行业的良知的代表。为保障我们所追求的独立精神、批判意识，真正做到到“担当行业道义，洞察市场先机“的理念方针，《新食品》采取“采、编、经营”分离的媒体运营原则。《新食品》杂志由和子刊构成，主要读者包括食品行业生产企业和流通企业（代理商、经销商）的高层决策人员、营销管理人员、市场策划和销售人员，大型卖场和连锁零销企业的采购人员，食品行业相关产业及**有关决策部门，食品行业组织机构，部分国外食品生产、代理企业等。新食品产业研究所是新食品杂志社的专业研究机构，不仅为杂志内容建设提供后台支持，更立足于分析食品行业的生产力与生产关系，洞悉产业经济与社会商业环境之间的内在联系，为食品产业价值链提供专业、系统的成长研究成果和理论指导。