高筋粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。中筋粉颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条。低筋粉颜色较白，用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。
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曹县博然种植专业合作社
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更新时间： 2023/6/2 5:09:47
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| 企业类型 | 私营合伙企业 | 经营模式 | 经销供应 | ||
|---|---|---|---|---|---|
| 注册资本 | 200万人民币 | 员工人数 | 20-50 | ||
| 企业注册地 | 山东-菏泽 | 经营方向 | 两者都有 | ||
| 成立时间 | 2014 | 主营行业 | 农业-绿化苗木 | ||
| 主要经营地点 | 山东菏泽曹县曹县郑庄街道办事处王党庄村 | ||||
| 主营产品或服务 | 农作物,经济作物,果蔬 | ||||
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