桂林冷库的维护一、 桂林冷库的除霉杀菌与消毒，冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在，会使霉菌和细菌大量繁殖生长。 为做好冷厍卫生管理工作，保证食品和烹饪原料的冷藏质量，就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。 冷库的除霉杀霉与消毒，可先用酸类消毒剂。酸类消毒剂的杀菌作用，主要是凝固菌体中的蛋白。常有的消毒剂有乳酸、过氧已酸、漂白粉、福尔马林等。二、 冷库中排除异味的方法1、冷库中产生异味的原因 所谓异味，即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生**长日久，这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。 冷库中产生异味，一般说来有以下几个方面的原因： 冷库在未进食品前就有一种异味存在。 入冷库前食品就有腐败变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等。 存放过鱼的冷库，未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使气味感染而变质。 冷库通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味。 冷库制冷管道的泄漏，制冷剂（氨）侵蚀到食品中导致异味产生。 冷库中温度不下降，致使肉品变质腐坏产生腐败味。这种情况多发生在鲜肉未冻结、冻透即转库贮藏。
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广西勇胜制冷设备有限公司
更新时间： 2023/6/3 11:50:58
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陶先生
18177385881
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广西勇胜制冷设备有限公司
广西勇胜制冷设备有限公司多年来致力于冷库制冷系统工程的施工。主营：冷库设计、冷库制作、冷库建造、冷库安装、冷库改造、冷库维修，同时厂家出售制冷材料设备：冷库板、压缩机组、风冷机组、冷风机、铝排。广西冷库公司拥有专业的制冷团队、丰富......
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| 企业类型 | 有限责任公司 | 经营模式 | 生产加工 | ||
|---|---|---|---|---|---|
| 注册资本 | 0万人民币 | 员工人数 | 50-100 | ||
| 企业注册地 | 广西-桂林 | 经营方向 | 销售 | ||
| 成立时间 | 2020 | 主营行业 | 机械设备-制冷设备-制冷压缩机 | ||
| 主要经营地点 | 广西 | ||||
| 主营产品或服务 | 冷库厂家定做,制冷设备厂家,冷库安装,冷库改造维修,冷库建造,冷库工程设计施工 | ||||
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