云南文山新三七和老三七的区别主要就是三七存放时间内长短,三七的的干湿度;新三七要比老三七潮,价格也要便宜很多;老三七一般指的老干三七,这种三七比较干,敲打声音清脆,打粉后,粉末不容易坏,放的时间可以长些。在三七产地文山,像云南满泽三七那种种植时间长,水洗晒干,放了好几个月的老三七,三七比较干,平时放着,几乎不会少秤;而新三七,是比较掉秤的。很多用三七的挑选三七,只看着三七的大小头数与价格,去忽悠了干湿度,其实三七的干湿度就是决定三七大小头数及价格。云南满泽三七,挑选文山好三七,水洗晒干,老干货三七头。新三七是指当年挖的三七,有新鲜三七,干三七区分;新鲜三七是刚挖出来的三七,干三七是地里挖出来,晾晒过的三七。新鲜三七,大家都知道的,这里就不用多说了,表皮新鲜的,就是新鲜三七;而干三七就区分多,有带土的,不带土的,晒干的,烘干的,晒了几天的,晒了半个月的,晒了一个月,晒了两三个月等区分。不同三七,不同晾晒方法,不同晾晒时间,三七的头数大小及价格是不一样的,如刚挖出来的新鲜三七,10个一斤,去掉根须,可能就变成了15个左右一斤,带土晒10天,可能就变成了20个左右一斤,阳光好,晒1个月,可
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