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四川百世缘酒业有限公司
更新时间： 2023/2/22 4:34:28
散白酒批发公司(四川百世缘酒业)告诉您白酒中出现苦的原因有哪几个方面
1,俗语说“曲大酒苦”,用曲量过大,使糟醅升温过猛,窖内酵母降解产生的蛋白质和原料蛋白质脱氨脱羧产生多量的高级醇,尤其是异丁醇,使酒带苦味；
2,库房管理不善致使成品曲感染青霉,粮食感染杂菌,带来霉苦味；
3,夏季气温高,投粮过大,使糟醅升温过猛；
4,窖池管理不善,封窖泥开口而感染杂菌特别是青霉菌,苦味物质通过蒸馏进入酒中；
5,环境卫生没做好,带入杂菌,引起苦味；
6,现场糟醅未用完,堆积过久感染杂菌,带来苦味；
7,底锅水甑间没排干净,带来焦苦味.
谢先生
15680109886
| 企业类型 | 有限责任公司 | 经营模式 | 生产加工 | ||
|---|---|---|---|---|---|
| 注册资本 | 100万人民币 | 员工人数 | - | ||
| 企业注册地 | 四川-德阳 | 经营方向 | 销售 | ||
| 成立时间 | 2014 | 主营行业 | 食品饮料-酒类-白酒 | ||
| 主要经营地点 | 四川省绵竹市西南镇安国工业园 | ||||
| 主营产品或服务 | 四川散装白酒厂家,四川散白酒厂家,四川浓香型原浆酒厂家,四川纯高粱酒厂家,四川基酒厂家,四川原浆酒厂家 | ||||
